怎么做凉菜白萝卜丝,冷菜中的萝卜条，怎么做，调料比例是多少？
1、怎么做凉菜白萝卜丝
白萝卜丝少量盐腌制出水，挤去水加入适量糖醋即可食用。
2、冷菜中的萝卜条，怎么做，调料比例是多少？
开胃京糕萝卜条
1、材料：山楂糕（京糕）、白萝卜 调料：白醋、糖
2、将白箩卜去皮，切掉四边成方块形，改刀切成0.5CM厚片，再切成宽约0.5CM的长条
3、山楂糕同样切成厚约0.5CM的长条，同白萝卜厚度一至即可，将切好的山楂条漂在凉开水里
4、白萝卜条中加入一勺白糖拌匀
5、再加入2-3勺白醋，拌匀后腌制20分钟
6、将山楂条和腌好的白萝卜条，一条条的间隔摆放好，在表面洒上白糖即可 制作小提示：
1、在切山楂糕的时候，在刀上抹点凉开水切起来会更顺滑，山楂糕不易沾刀。
2、此道风味小凉碟，建议冷藏后食用，风味会更佳。
3、怎样做酸甜萝卜
酸甜萝卜的做法 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克 辅料：辣椒(红,尖)50克 调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜
1、白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2、取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3、捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。 酸甜萝卜的制作要诀：
1、腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.
2、不得与油污接触,注意卫生. 糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
4、如何腌制酸甜萝卜条
这个一般就是米醋，或者普通的醋，腌制。，米醋腌制好是白色的，然后糖适量，一般就是1；2：0.5 一斤醋，两斤萝卜半斤白糖，其实这个按自己的口味来的。，想酸点多放醋，想甜点多放糖。
5、怎么泡酸甜白萝卜？
主料： 白萝卜 1500克 辅料： 红辣椒 50克 调料： 盐 20克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 甜面酱 20克 各适量 酸甜萝卜的做法：
1、白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2、取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3、捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
6、汉拿山烤肉蘸的那个酸甜汁，怎么调呢？
一说到烤肉，人们不由得想起汉拿山烤肉，他的肉质非常的新鲜，细嫩，而且烤肉所配的其他菜品也非常的丰富，尤其是汉拿山烤肉站的那个酸甜汁，让人回味无穷，很多人都想问，那个酸甜汁是怎么做的？如果你有机会到汉拿山去旅游的话，一定要去吃一吃这个汉拿山烤肉，这会让你觉得你这次旅行不虚此行，那个酸甜汁会让你感觉那个烤肉不那么油腻，而且还爽口，跟烤肉特别的配，那让我们去看一看那个甜酸甜汁是怎么做的？首先我们要准备洋葱，番茄还有蒜，还有水黑胡椒粉，蚝油还有糖，还有玉米粉，首先我们要把洋葱番茄算这些，把它洗干净切好，然后放在那种榨汁机里面把它榨成汁水，然后我们再放入米粉，在里面搅拌均匀，然后把汤汁放在锅里面煮到滚烫的时候，加入黑胡椒粉，蚝油，糖，还有玉米粉水，就可以了，其实我们也可以加入芝麻还有一些柠檬汁，这样也可以喂烤肉那种油腻的味道，让人感觉不那么油腻，也可以放入一些鱼露，大家都知道烤肉吃起来是比较油腻的，吃着吃着你就感觉特别的饱，但是当你到汉拿山烤肉吃烤肉的时候，配上那个酸甜汁，你会觉得你越吃越想吃，因为那个酸甜汁又酸又甜，而且很开胃，所以让你越吃就越想吃了，汉拿山烤肉，除了它的肉质特别的鲜嫩好吃之外，它还有土豆，还有娃娃菜，生菜，还有其他各种各样的食材，都是非常新鲜的食材，当你吃肉感觉有点油腻的时候，你可以烤一些蔬菜来吃，这样能很好的让你感觉吃烤肉不那么油腻，因此吃烤肉的时候我觉得那些酱汁是非常重要的，。
