光是白菜怎么做凉菜

1、光是白菜怎么做凉菜

大白菜很有营养,素有"百菜不如白菜"的说法,俺妈就常这样说,但从小就不大爱吃,尤其是帮.又水又硬,没有味道.那时俺爸做的醋溜白菜可是美味,先溜,用酱油调色调味,最后用小碗把淀粉\醋\味精等调好,刷__往锅里一倒,翻炒... 近年才开始吃起来.麻辣烫,火锅,还有煮方便面时都是不可缺的菜.才知道做白菜火候很重要,不能太过,否则白菜变成泥,味道不鲜,火轻味道进不去,咬着也"费劲".呵呵. 都说白菜帮去火,俺小时候就吃过,刚从地里拔出来的白菜,纯绿色食品,特水灵,还有点甜.那时不爱吃,现在想想倒只有怀念的味道,是甜的. 个人认为白菜跟其它菜搭配着做会好些,因为白菜本身味淡.水煮鱼里的白菜...俺平时炖鱼时也会放. 把白菜横着切丝拌凉菜也是不错的做法,跟胡萝卜黄瓜,放少许糖,加其它调味,味道不用说,光是看看那颜色就鲜灵. 呵呵.可以楼上上的做法.具体情况具体分析.居家做菜不必样样俱全...。