野鸡肉怎么炖较烂？野鸡肉怎么做好吃？

1、野鸡肉怎么炖较烂？

野鸡肉炖不烂怎么办？

1、加入1小杯啤酒和野鸡肉1起炖，肉比较容易软烂。

2、用传统的高压锅先压1回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖。

3、直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。

2、野鸡肉怎么做好吃？

介绍两种好吃的野鸡的做法
1、炖山鸡的做法的做法步骤1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油;3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;5.汁浓稠时，盛入盘中即成。
2、香辣野鸡做法1.干野鸡洗净2.切成小块3.锅里放水，放入干野鸡煮几分钟4.捞出控干水5.锅里放油烧热6.把干野鸡放进去，爆炒7.炒至肉变得酥酥的时，例如少许水，放入姜丝8.放入大蒜米9.放青辣椒10.放适量剁椒11.翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐。

3、野鸡肉和什么菜炖好吃？

2015-08-01 回答炖野鸡肉好吃，美味又营养。具体做法如下所示。 　　主料：野鸡肉1只。 　　辅料：黑木耳30克，枸杞20克。 　　调料：食盐6克，葱10克，姜4片，8角2个，料酒10克，植物油适量。 　　野鸡汤的做法 　　1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 。 　　2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。 　　3.加入没过鸡块的水和8角大火烧开。 　　4.全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。 　　5.加入木耳和盐再炖2十分钟。 　　6.出锅前5分钟加入枸杞，即可。

4、野鸡肉和什么炖好吃？

用料：野鸡1只。辅料：杏鲍菇200克，枸杞子15粒，干贝15粒。调料：食盐5克，姜4片，葱白8克，黄酒5克。做法步骤：（1）野鸡内外洗净后切成块状；干贝提前用温水浸泡20分钟；（2）枸杞洗净；杏鲍菇洗净后切成条状；（3）准备炖盅，放入野鸡肉，加入少许的黄酒以及姜片、葱段、干贝和杏鲍菇；（4）加入少许清水，用保鲜膜封口然后才盖上盖子；（5）炖盅放入蒸锅隔水炖2小时左右；（6）在炖好的前10分钟，请记得放入枸杞和食盐；（7）完成，盛碗上桌。就可以尽情地喝汤吃肉了！小窍门野鸡肉炖不烂：（1）加入1小杯啤酒和野鸡肉1起炖，肉比较容易软烂；（2）用传统的高压锅先压1回，在上气之后响个20~30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖；（3）直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。去除野鸡肉异味：（1）去除鸡PP以及将野鸡外面的血块、内脏都挖干净，洗净；（2）先整只鸡用开水焯水片刻捞起，因为这样可以使野鸡肉的表皮受热，毛孔张开，方便排掉1些表皮的脂肪油，起到去腥的作用；（3）野鸡肉做菜之前可以先用酱油、料酒等腌制20分钟。如果直接开炖的话，可以用几片姜丝，少许啤酒或料酒。

5、野鸡肉怎么做可炖烂？

野鸡肉汤材料主料：野鸡肉1只辅料：黑木耳30克、枸杞1小把调料：食盐6克、葱10克、姜4片、8角2个、料酒10克、植物油适量做法野鸡肉切小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡肉块的水和8角大火烧开。全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。加入木耳和盐再炖2十分钟。出锅前5分钟加入枸杞即可。

6、野鸡肉和什么菜炖好吃？

炖野鸡肉好吃，美味又营养。具体做法如下所示。 　　主料：野鸡肉1只。 　　辅料：黑木耳30克，枸杞20克。 　　调料：食盐6克，葱10克，姜4片，8角2个，料酒10克，植物油适量。 　　野鸡汤的做法 　　1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 。 　　2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。 　　3.加入没过鸡块的水和8角大火烧开。 　　4.全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。 　　5.加入木耳和盐再炖2十分钟。 　　6.出锅前5分钟加入枸杞，即可。