水煮猪肝怎么煮好吃又嫩窍门,怎么煮猪肝好吃又嫩

1、水煮猪肝怎么煮好吃又嫩窍门

水煮猪肝的窍门如下：1.选用新鲜的猪肝，最好是去掉了外膜的猪肝，这样可以避免猪肝的苦味。2.猪肝切片后，用清水浸泡30分钟，可以去除1些血水和异味。3.加入少许料酒和盐，腌制10分钟，让猪肝更加嫩滑。4.准备1个锅，放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入猪肝片，用大火煮3分钟左右，捞出沥干水分备用。5.锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒，煸炒出香味。6.加入豆瓣酱和生姜末，煸炒出红油。7.倒入1碗清汤，加入盐和味精，等汤烧开后放入煮好的猪肝片，用中火焖煮5分钟左右，让猪肝入味。8.加入绿色蔬菜，如豆芽或青菜，焖煮1分钟即可。

2、怎么煮猪肝好吃又嫩

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡1小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、8角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

3、水煮猪肝怎么煮好吃又嫩

水煮猪肝用以下做好吃又嫩：

主料：猪肝500克。

辅料：葱50克、香菜5根、小米辣5个、盐10克、料酒1勺、生抽1勺、醋1勺。

1、准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水。放1边备用。

2、香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。可以切得稍微细1些。

3、放入锅中，大火煮开后，捞出血沫，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。

4、取1小碗，加入油辣子、花椒粉、精盐、白糖、香醋生抽、2勺凉开水。

5、加入大蒜、生姜、香葱、香菜末，搅匀后即成酱汁。稍微搅拌1下。

6、把煮好的猪肝捞起切好摆。

4、水煮猪肝怎么煮好吃又嫩窍门

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡1小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、8角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

5、猪肝应该怎么煮？

猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝1块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄1点。装在盘子里。1勺醋、1勺生抽加1点点麻油调成油醋汁即可享用啦。