怎么炸猪油渣好吃,闽南猪油粕的做法步骤图，闽南猪油粕怎么做

1、怎么炸猪油渣好吃

你好 物质经提炼后的残余部份，称之为渣，广东人把炸猪肥肉剩下来的，叫做猪油渣。而潮州人叫油为「朥」，剩馀的叫「粕」；朥粕，就是猪油渣了，这是我最爱吃的食物之1。 看过无数炼猪油的记载，以友人郑宇辉写的最为详尽，1共有6个步骤：

1、猪油的选择，选猪背部份，出油率最高，切出1尺方块。

2、洗净，汆水，1斤重的方形油块，要加约1斤的水进锅中，炸猪油时如果不加水，炸出来的油就会发黄，加了水便是乳白色，干净好看得多，煮至水收乾了，油开始冒出来时进入第3步骤。

3、灼过的5花肉加入其中，1斤方块净肥肉，加2至3两5花肉，炸时有瘦肉成份在其中，就更香了。

4、炸至油出尽时，便得加入生葱，1般1斤肥肉加1两生葱。当然，这1两生葱不是全部取用，讲究的话，用青。

2、闽南猪油粕的做法步骤图，闽南猪油粕怎么做

用料 猪肉500g 黑胡椒适量 蒜头适量 闽南猪油粕的做法 1.取3层肉，将皮剔掉，再切成长条薄片；闽南猪油粕的做法 步骤1 2.将肉片倒入煤气灶中煮熟，再捞起放入电磁灶中炸至金黄，整个过程约15分钟；闽南猪油粕的做法 步骤2 3.将适量肉片装进铁筒中，加入5香粉、胡椒盐、味精和少许蒜瓣调味，再用铁片压直至肉片中的油榨干；闽南猪油粕的做法 步骤3 4.用大风扇将猪油粕吹凉，再定量包装即可。闽南猪油粕的做法 步骤4。

3、怎样做猪肉粕，有什么配料该怎样做

准备材料：5花肉250克、大蒜5瓣、小葱1根、姜3片、花椒适量、 料酒1勺、盐少许、酱油2勺、油泼辣子2勺 制作步骤：

1、准备好材料，5花肉洗净切片，大蒜切成末。

2、电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸。

3、放入切好的5花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。

4、摆盘，中间放点葱丝点缀，或者是青瓜丝也可以。

5、烧好热油，淋在剁好的蒜末上。

6、取出1个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可。

7、将调好的酱淋在肉上面。

8、成品图。

4、猪油粕的做法

猪油粕的做法如下： 准备材料：猪板油、葱、水。

1、准备猪板油若干块，清洗干净，切成3里面左右见方的块状放入锅中。

2、准备1小碗水，倒入锅中，大火熬煮，水开后转小火。

3、加入少许葱段，锅内的水分慢慢变少。

4、小火持续熬煮，期间少许用铲子翻1翻，油开始逼出来了

5、直到油块开始变黄，体积越来越小，直到变成很干的油渣。

6、然后将油渣捞出，猪油粕就完成了。