怎么炸蘑菇又脆又好吃,炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆
1、怎么炸蘑菇又脆又好吃
首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡，攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可食用。怎么炸蘑菇又脆又好吃炸蘑菇所需食材：平菇500克、鸡蛋1个、鸡精1勺、胡椒粉2勺、烧烤料3勺、玉米淀粉4勺、面粉2勺、盐1勺
1、蘑菇焯水首先我们将平菇清洗干净，撕成小朵。锅中水烧开，加入蘑菇焯水，两分钟即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡并沥干水分。
2、裹粉蘑菇我们可以再用手攥干1下水分，并放入碗中，在碗中加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉以及1点点食用油，搅拌均匀。
3、炸蘑菇锅中加入适量食用油，油温5成热的时候放入蘑菇，将其炸至定型，然后捞出。继续加热油，油温升高后转小火，将定型的蘑菇放入油锅中复炸，炸至焦黄酥脆即可捞出。
4、调味出锅后的炸蘑菇要沥干油，然后将其放入1个盆中，加入烧烤料搅拌均匀，即可食用。
2、炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆
酥脆的炸蘑菇做法如下：材料准备：蘑菇、盐、5香粉（或者十3香）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等。
1、将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗1遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。
2、将洗净的蘑菇攥干水分，根据菜量加入适量盐、5香粉（或者十3香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌1下。
3、再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1就可以。加入淀粉可以让蘑菇口感酥脆，而面粉的黏性更好，形成的面糊可以更好地附着在蘑菇的表面。
4、最后搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。
5、锅中倒油，烧至6成热。可以先丢1个蘑菇进去试1冲信试油温，如果蘑菇可以很桐判蠢快浮起来，油温就可以了。这时候调成小火，把蘑菇1根根局陪地加进去，然后再换中火炸制。
6、大概炸5分钟左右，蘑菇表面变黄，这时调大火再炸2至3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆就可以了。中间不需要把蘑菇捞出来，1次炸制更简单方便，也不影响口感。
7、最后蘑菇炸得金黄，表面的面糊变得酥脆即可出锅。
3、如何炸蘑菇更好吃
炸蘑菇大家并不陌生吧，很多人也都会炸，那么你知道怎么炸出来的蘑菇更好吃么。下面我们就来看1下炸蘑菇的做法吧。喜欢的朋友可以试着在家做1做。方法也很简单。食材在超市都可以买到。做出来的炸蘑菇也比较下饭。首先我们准备蘑菇撕成条并且清洗干净。放入开水中煮熟后捞出备用。加入1勺孜然粉，1勺胡椒粉。并且加入少许的盐。加入两勺面粉，1勺淀粉。并且打入1个鸡蛋。搅拌均匀。锅中烧油，油温5成热的时候放入做好的蘑菇。炸制金黄色就可以捞出食用了。
4、怎么炸蘑菇
1、用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面粉4大勺，盐1小勺。
2、鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。
3、鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠1点，不要太稀，太稀不好挂糊的。
4、把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每1朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。
5、锅内倒油，多1点，烧热油锅逐1下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了1点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要1锅炸。
6、第1次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高1些了，准备第2次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐就可以了。
5、怎么炸蘑菇串？
又脆又好吃的炸蘑菇串的做法
1、首先，既然是蘑菇，就按照蘑菇的普通处理方式，将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟，这样可以保证蘑菇洗的十分干净。然后用竹签将蘑菇串联起来，为了口感和油炸方便考虑，1般小编建议1串5个蘑菇比较合适，吃起来既满足，又不会1次性食用太多，而且油炸起来也快。
2、将油倒入油锅，为了健康的考虑，油的选择上可以选择1些比较高级的油，比如说橄榄油，这样对于身体的健康损害比较小，而且油炸过的油，不要反复进行油炸，不然会产生1种致癌物质。热油锅以后，将串好的蘑菇串1串1串的放入到油锅中，等待油锅沸腾。当然，也可以在蘑菇的表面裹上1层淀粉，这样不容易炸焦。
3、等到蘑菇慢慢变色，表面呈现。
6、怎样炸蘑菇又脆又酥
炸蘑菇的正确方法是，炸蘑菇之前，蘑菇1定要在洗干净以后，经过焯水这1步骤的。焯水后的蘑菇，不仅断了生，而且能更好的清除蘑菇自带的青涩口感。所以，蘑菇在焯完水之后再炸，味道要更好1些。蘑菇焯好水之后，要想炸的又香又脆，就需要在蘑菇上裹上1层面糊。如何调配合适的面糊又成为很多人的难题。面糊无论是太过浓稠，还是过于稀薄，都不能炸出酥脆的蘑菇来。所以，大家在调配面糊的时候，1定要注意面糊是否稀稠适中。当然，除了这1点，还要注意调配面糊的食材。调配面糊，当然不是很多人所认为的只是加入面粉和水那样简单，其实，还需要添加适量的“淀粉”进去，这样，才可以炸出口感酥脆的蘑菇。锅里倒好油后，就可以开始炸蘑菇了。大多数情况下，炸蘑菇的时候1定要用中火。但是，蘑菇并不是只炸1遍就好了的。在炸完1遍之后，还需要再炸1遍才可以。毕竟，蘑菇在炸第1遍的时候，只是熟了而已，而且放1会，蘑菇就软了。所以，要想炸出酥脆不回软的蘑菇，1定要再炸1次才可以。
