卤煮花生为什么要用葱花和姜葱混合?

葱花和姜葱是两种不同的葱类植物，它们在味道和功效上有所不同。葱花具有清新的香味，而姜葱具有浓郁的香味。混合葱花和姜葱可以创造出更复杂的味道，使其更具层次感。