姜油的制作方法,怎么样熬制姜油？

1、姜油的制作方法

姜油的制作方法共有4步，需准备食材：油、生姜、花生、白糖。以下是姜油制作方法详细操作步骤： 操作/步骤 1 生姜搅碎 生姜用料理机搅碎，然后用纱布把水控出。 2 炸花生 锅里倒入油烧热，然后倒入花生，炸干捞出。 3 下姜末 下姜末，火刚开始要开小点，因姜末会粘锅，需要不停搅，炸到姜末颜色变暗，下入花生和白糖。 4 完成 白糖、花生加进去后稍微再搅几下即可盛出。 END 总结：以上就是关于姜油的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、怎么样熬制姜油？

一、原料处理。先将鲜姜洗净，除去须根，切成薄片，在阳光下晒5-6天，直至每百公斤鲜姜得干片11-13公斤。晒干时要不使姜片堆积发热或腐烂，以免影响出油率和姜油品质。然后将干姜片碾碎。但不一定要碾成细粉，最大颗粒直径可在3-5毫米。 二、装桶蒸煮。先将姜粉装入蒸桶内，但要注意不能将桶内的姜粉压实，以利通气。蒸桶置于锅台上，锅内盛水。用旺火将锅内的水烧沸，让水蒸气透过蒸桶内姜粉，促使姜油气化，随着水蒸汽从蒸馏管中溢出。但要注意两点：一是要把火烧旺，在蒸馏过程中绝对不能歇火；二是切不可使锅内缺水，以使水蒸气源源不断地发生。 三、油水分离。带油的蒸馏水通过油水分离器，就可得到纯正、质优的生姜油。一般是每百公斤干姜片，可提取生姜油4公。

3、生姜油怎么熬

1/6 分步阅读 把生姜洗干净、刨掉外皮，切成片（为了方便捣碎） 2/6 把姜片剁成细碎，如果嫌麻烦也可以使用搅拌机适当搅碎 3/6 把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用 4/6 食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动。中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮。（根据口味也可以不加） 5/6 煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。 6/6 将油和煮好的姜糜一起装起来，就可以食用很久啦 注意事项 在制作的时候，火力宁小勿大，过火的姜油会有股焦糊味 建议使用老姜，可以做出丝丝缕缕质感强的姜油。