北方小豆腐的做法,小豆腐怎么做

1、北方小豆腐的做法

北方小豆腐的做法如下：

1、买来的东北小豆腐一碗，也可以自己用料理机做。

2、准备葱，大白菜叶，不要菜帮，把大白菜剁碎，葱切碎。

3、锅里放少许油，放大白菜炒一下，倒入小豆腐，放些水，我不喜欢吃太干的。

4、在煮小豆腐的过程中要不停搅拌，以免糊锅，一小会儿就会冒泡泡了，那是小豆腐假开锅，还要多煮一会。

5、放少许盐，鸡精，不要放过多，放过多就吃不出小豆腐原本的香味了。出锅，葱花里加入酱油，吃时在上面放些酱油一起吃，美味。

2、小豆腐怎么做

东北小豆腐的家常做法。 食材：黄豆300克、油适量、盐适量、干白菜适量、黄豆酱适量。 方法：

1、提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发

2、把干白菜也用清水泡发

3、准备好一碗黄豆酱

4、小葱摘去根须，清洗干净

5、切成葱花备用

6、把泡发的干白菜放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，取出挤干水分备用

7、把挤干水分的干白菜切成小块

8、泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎

9、把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅

10、加入切碎的干白菜，。

3、小豆腐的家常做法

小白菜炒豆腐如下： 用料：老豆腐一块、小白菜、红椒、大蒜、红干椒。 1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。 2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。 把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。 3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干。