胡辣汤怎么做。。,早点辣汤怎么做？

1、胡辣汤怎么做。

胡辣汤 材料 （3－4人量）：熟牛腱肉 80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱），面粉1/3小碗（约80g），红薯粉条1小把（约80g），花生米20－30粒（生的，最好是红皮小花生米），干黄花菜 8－10根，干木耳4－5朵，干辣椒2只，大葱白1小段（约15g，斜切片），油，酱油 各2茶匙（10ml），盐，鸡精各1/2茶匙（3g），白胡椒粉1汤匙（15g），芝麻香油1茶匙（5ml），米醋（或香醋）2茶匙（10ml），水2000ml 做法 红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。 面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。 中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。 反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。 将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。 改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。 小诀窍: 因为卤牛腱肉和酱油中都有盐分，出锅前先尝味道再根据个人口味放盐。 醋是在胡辣汤盛碗后与香油淋在汤汁表面提鲜的，不能在烹饪加热过程中调入。 胡辣汤的加水量分两次完成，分别为：煮花生用的清水，后来调入的面筋汤。所以不必将水一次加够。

2、早点辣汤怎么做？

你好！ 简单的辣汤做法： http://photo.8j.com/1/05/35/0-05120503231877382.jpg 主料：豆腐30克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，色拉油5克 味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐 做法：

1、把豆腐、切成细丝，放入锅内，加清水、精盐、味精、酱油，用大 火烧到开，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2、将胡椒粉、醋、葱花及少许色拉油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时就 改大火，等到汤滚起，冲入汤碗内就好了。 谢谢~~。

3、正宗鸡西刀削面辣汤怎么做？

正宗鸡西刀削面辣汤的做法是： 肉洗净，加水煮---肉8成熟时放萝卜继续煮---葱花、香菜放在碗底---牛肉煮软切成块---放到碗底---盛汤---放盐、味精、辣椒油就可以了。 正宗鸡西刀削面辣汤的具体做法是： 材料 牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。 做法

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮。

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底。

4、牛肉，软了烂了，就可以了(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝)。

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油，一碗红艳艳的牛肉汤就好了。