如何做香酥肉片？香酥肉片怎么做???要东北菜的那种

1、如何做香酥肉片？

香酥肉片的做法 主料 5花肉 3000g 鸡蛋 5个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 红薯粉 适量 面粉 适量 味精 适量 酵母 适量 步骤 1.5花肉切片，然后在里面加入鸡蛋，胡椒粉，花椒粉 2.在里面加盐，用手把所有的肉和调料搅拌均匀，备用。 3.适量的面粉，加入酵母，先把面发1发，然后加点红薯粉，备用。 4.然后把调配好的糊倒到配好的肉里，让肉都均匀的裹上粉。 5.然后就可以开始炸了，酥肉炸到金黄，看到肉周围的气泡少了1般就快好了。 6.最后装盆，可以在上面洒点5香粉什么，就这样吃也可以哦。

2、香酥肉片怎么做???要东北菜的那种

主料： 猪肉(肥瘦) 400克

辅料： 香菜 5克

调料： 8角 1克 香叶 1克 花椒 1克 桂皮 1克 酱油 30克 白砂糖 15克 大葱 5克 姜 1克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 5克 醋 5克 味精 2克 植物油 50克 各适量

香酥肉的做法：

1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、1半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。

2.其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。

3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。

4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨3分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可。

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3、如何做香酥肉片

前言从小就爱吃的香酥肉片，炸的非常酥，猪油也炸干了，吃起来1点都不腻喔。材料主料：猪肉250g；

辅料：油适量、盐适量、米粉适量香酥肉片1猪肉切成薄片，肥瘦都可以，根据各人爱好。2往肉片里加适量的盐，米粉，水。3搅拌均匀。4油温稍微有点热就可以下锅了。5因为肥肉会越炸越小，所以可以把拌好的肉片1次加入油锅中。6注意翻面喔，别焦了。7把肥肉里的油都差不多炸干，吃起来才不会腻。8猪油炸干时，就可以出锅喽。9香酥肉片就制作完成啦。小贴士如果喜欢吃辣的朋友可以适当的加些辣椒粉。

4、香酥猪肉条是怎么做的

前言自从买了炸鸡粉和面包糠回来，什么东西都要下油锅炸1下，今天刚好有多余的猪肉，就做了这道香酥猪肉，味道很好哦材料主料：5花肉200g；

辅料：油适量、盐适量、中筋面粉适量、面包糠适量、料酒适量、十3香适量香酥猪肉条1准备面粉、面包糠，猪肉切条2猪肉加料酒和十3香、食盐腌制3鸡蛋和面粉混合，打成浆。加入猪肉和面包糠4锅里烧干，倒入食用油，将裹好的猪肉条炸制5炸好装盘即可小贴士面粉也可以换成炸鸡粉。

5、香酥猪肉松怎么做如何做好吃

香酥猪肉松的做法

主料

瘦猪肉500克 姜4片

葱1根 料酒20克

白糖10克 味极鲜8克

食用油8克 芝麻香油8克

盐2克

1. 温馨提示：如果第1次制作肉松建议先用配方中1半的量做尝试。配方中用到500克猪肉差不多会出来150克肉松，口感酥香，非常好吃！

2. 猪肉（不要有筋）切成大块，准备好葱，姜，料酒。

3. 把上述材料放入砂锅，加上足量清水，烧开2-3分钟后撇去浮沫，小火炖40分钟左右，炖至肉烂而不散开即可，也可以用高压锅压20分钟，剩下的肉汤可以用来煮面。

4. 捞出肉块擦干水分，放凉后装进保鲜袋用擀面杖或者刀背拍扁，原本500克的猪肉煮熟后差不多剩下1半的重量。

5. 再用手撕成肉丝，越细越好，注意把细小的筋腱还有脂肪组织剔除，想得到蓬松酥香的肉松，这1步很重要，足够考验你的耐心喔，看看电视或者听听音乐就不会觉得无聊啦。

6. 90分钟左右撕完了，把右边的调味料加在肉丝中拌匀，量根据口味可以适当调整，请1定1定要撕成蓬松的细肉丝。

7. 放1半肉丝在平底锅中，开小火慢慢烘炒，并用筷子不停搅拌，随着肉松水分不断蒸发肉松开始变蓬松颜色也加深了，这1步千万要小心啊不然就糊掉了。

8. 大约30分钟左右，差不多像肉松的样子了，这时候要尝1尝啦，如果不酥脆就是还有水分，1定1定要把水分完全烘干的，那样做出来的肉松才会蓬松酥脆，也容易保存。

9. 盛出放凉，又香又酥的肉松就做好啦，加入1点熟芝麻也不错，可以用来配面包，蛋糕，或者拌粥吃，夹在馒头片中，美味又营养，非常非常适合小朋友吃喔，如果是小1点的宝宝呢，把调味料适当减1点，让猪肉多煮10分钟，做出来的肉松丝会比较细碎。

10. 装进瓶子里放在阴凉处或者冷藏可以保存10天左右。

11. 所有美好的事情，都需要耐心等待…。

6、香酥猪肉饼怎么做好吃

前言今天是2015年的第1天，我和老公1起去看婆婆，80多岁的婆婆身体非常硬朗，我们去了她老人家非常开心。老人家正准备给我们做她的拿手面点香酥猪肉饼。我是忒高兴啊：我最爱吃的就是和肉有关的食物了！期待着。材料主料：猪肉500g、普通面粉300g；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、葱两根、姜1块、水适量香酥猪肉饼1先把面粉倒在盆里，用适量的水和面。放到1边饧好。2猪肉剁碎放到盆子里。3准备葱和姜。4把葱切成块，剁碎。5姜也切成碎末。6把葱和姜、花椒粉、油放到猪肉里面，调成大葱肉馅。7饧好的面擀成长形的大片。8把肉馅用筷子均匀的放到面片上。 9然后卷起。两头捏紧。10分成3份。

11断开3份，每份两头都要捏紧。12取其中1个剂子，擀成饼的形状。13锅放到火上，开小火，锅热了倒入适量的油。14放入肉饼，慢慢小火烙。15看着鼓起来，就翻个烙另1面。16出锅了。17用刀切开。太香了，好多的层。等不及了开吃了！小贴士1.面不要和的太硬，太硬不好擀开。

2.1定要小火慢慢 的烤，以免烙糊了。