福寿鱼怎么做好吃水煮,罗非鱼怎么做好吃清蒸

路金凤

有家就有联合利华

1年前

1、福寿鱼怎么做好吃水煮

1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。

2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以准备少许胡萝卜，将胡萝卜去皮切成细丝。

3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞，鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等，然后取一个干净的长条盘子，将鱼放入，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，两边以及鱼肚都要加一些，然后放在边上腌制一会。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝，然后加入少许白砂糖，将油小火炒浓稠。

5、放入福寿鱼，控制火候在120摄氏度左右，小火先煎一下福寿鱼两侧，油温不宜过高，容易煎糊了且容易粘锅。

6、待两边都小火煎一阵后，加入适量的水，然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等，转大火将酱汁烧开，两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁，待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵，这样一盘美味可口的红烧福寿鱼就做好了，红烧能够很好的烧出鱼的香味，而那些辅料能有效的吸收鱼腥，让整盘鱼好看好吃。

2、罗非鱼怎么做好吃清蒸

1、材料：罗非鱼一条、姜、葱、盐、料酒、酱油少许。

2、葱切粒，姜切丝。

3、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。

4、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。

5、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。

6、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可食用。

3、酸甜福寿鱼怎么做好吃

甜酸福寿鱼的做法步骤1杀好的福寿鱼洗净，用盐腌半小时，两面拍上薄薄一层面粉，煎至于两面金黄。2西红柿切块备用。（可去皮）3锅中倒入少许油，下西红柿翻炒一下。4加入适量亨氏番茄酱，翻炒均匀。5再加入白糖、盐、适量清水6将煎好的福寿鱼放入锅中，转小火焖煮10分钟即可（煮5分钟左右将鱼翻面，以便两面都入味）。

4、甜酒焖罗非鱼怎么做好吃？

甜酒焖罗非鱼怎么做好吃,工具/原料 more罗非鱼一条约500克生姜数片料酒适量盐适量生抽适量方法/步骤 1 要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉2鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀3生姜切大片 4在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片5把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥6半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。7蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。8出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。