地摊孜然酱汁怎么调？

1、地摊孜然酱汁怎么调？

地摊儿的话，不论是食材还是调味料，肯定讲究将利润最大化。围绕这个主题，结合我个人的一些想法，具体做法如下：首先主料有最便宜的孜然粒儿、大葱、朽蒜、地沟油、粗盐、糖精、劣质芝麻、自己晾晒的干辣椒、味精，讲究点的放点姜汁、鸡汁或鸡粉、水淀粉。做法是：大葱叶子、蒜混合捣成糊状备用，干辣椒及孜然磨成粉或自己捣成细片备用。起锅，倒油。三成热时将干辣椒、孜然、葱蒜依次放入炒香，转小火放入其它调料，最后将水淀粉放入调成糊状即可。如果想要颜色红润，用大葱白杆子，别用叶子，否则会发黑。以上纯属自己空想，未实践过，厨界大神路过看了勿喷。