湖北腊鸡怎么做好吃 教,风干的腊鸡怎么做好吃？
1、湖北腊鸡怎么做好吃 教
1.腊鸡腿炒饭 材料: 粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许 做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至4成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。 小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。 2.蕨炒腊鸡肠 材料: 主料:腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料:色拉油50克，味精2克，盐、料酒5克，酱油2克，白糖3克，干椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克。 做法:
1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。
2、锅烧油至5成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋香油，撒葱段即成。 小诀窍: 特点 香辣，爽口，熏香味浓。 3.腊鸡腿蒸百叶 材料: 腊鸡腿1个，厚百叶1张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)，姜片3-4片。 做法: 先将厚百叶切条，铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加作料。隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。 小诀窍: 最好买超市里去骨的腊鸡腿，否则拆骨有点麻烦。
2、风干的腊鸡怎么做好吃？
腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单1，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成1块1块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等。腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单1，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成1块1块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等，切成块状的，先加入豆瓣酱辣椒酱等，炒出红油后加入开水，然后倒入腊鸡块和配菜1起煮，大概煮个2十分钟的时候，再加入作料，姜蒜等，可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。 腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、4川等均有生产。产品特点色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。 食用方法腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。腊鸡香肠包菜蒸饭：材料包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油做法1. 烧开水2. 撕下包菜垫碗底3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水4. 剁腊鸡，剁香肠，码上5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上 6. 开吃。黄灯笼蒸腊鸡材料腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精做法1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，1勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟；4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。腊鸡烧黄豆材料两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精做法1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡1下切块，大半碗黄豆泡1小时2.青蒜1小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水1碗4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。 咸香味得到极大发挥的1道菜，调味很简略，风味却十足的。腊鸡腿炒饭材料:粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至4成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。
3、腊鸡怎样做才好吃？求家常做法！！
首先放入水中浸泡 让它松软些 辣味烧香菇很不错的 好好炖 很香。
4、湖北腊鸡怎么做好吃
1、腊鸡炖香菇1. 首先将我们的香菇用温水泡1泡，紧接着在锅里面加入热油烧1烧，放入花椒和葱蒜、酸辣椒1起爆炒出浓浓的香味，2.在这个基础上，放入1些陈皮、腊鸡快1起翻炒，为了提味，我们还需要加入1些胡椒粉，料酒，盐和醋3.在以上程度往锅里加入1些清水，等待大火将锅里的所有食材煮沸后去掉浮上来的泡沫，再调成中火烹饪约20分钟，最后往锅里加入香菇炖10分钟，再加1些鸡精和葱段即可。
2、香焖腊鸡腊鸡怎么做好吃1.将腊鸡剁成块并充分清洗沥干水分，再倒入适量油在锅里。2.待油热后，在锅里加入嫩嫩的生姜丝，再加入切好的腊鸡块翻炒，直到腊鸡块变紧实。紧接着在锅里加入适当清水，最后撒葱花翻炒即可。
3、荷叶蒸腊鸡1.将买回的荷叶放入温水浸泡再沥干，将腊鸡清洗干净并剁成块状，将新鲜芋头皮削掉切好放到荷叶上面;2.紧接着将腊鸡放入焯水后捞出来冲洗干净，加适量生抽，将腊鸡块放在芋头上，加入适量干辣椒及生姜片，葱段，用荷叶包好，开大火烧开蒸半个小时，最后淋上1些香油就OK了。
5、风干腊鸡怎么做好吃？
展开全部腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单1，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成1块1块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等。腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单1，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成1块1块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等，切成块状的，先加入豆瓣酱辣椒酱等，炒出红油后加入开水，然后倒入腊鸡块和配菜1起煮，大概煮个2十分钟的时候，再加入作料，姜蒜等，可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、4川等均有生产。产品特点色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。食用方法腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。腊鸡香肠包菜蒸饭：材料包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油做法1. 烧开水2. 撕下包菜垫碗底3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水4. 剁腊鸡，剁香肠，码上5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上6. 开吃。黄灯笼蒸腊鸡材料腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精做法1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，1勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟；4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。腊鸡烧黄豆材料两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精做法1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡1下切块，大半碗黄豆泡1小时2.青蒜1小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水1碗4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。咸香味得到极大发挥的1道菜，调味很简略，风味却十足的。腊鸡腿炒饭材料:粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至4成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。
6、湖北腊鸡怎么做好吃
1、腊鸡炖香菇 1. 首先将我们的香菇用温水泡1泡，紧接着在锅里面加入热油烧1烧，放入花椒和葱蒜、酸辣椒1起爆炒出浓浓的香味， 2.在这个基础上，放入1些陈皮、腊鸡快1起翻炒，为了提味，我们还需要加入1些胡椒粉，料酒，盐和醋 3.在以上程度往锅里加入1些清水，等待大火将锅里的所有食材煮沸后去掉浮上来的泡沫，再调成中火烹饪约20分钟，最后往锅里加入香菇炖10分钟，再加1些鸡精和葱段即可。
2、香焖腊鸡 腊鸡怎么做好吃 1.将腊鸡剁成块并充分清洗沥干水分，再倒入适量油在锅里。 2.待油热后，在锅里加入嫩嫩的生姜丝，再加入切好的腊鸡块翻炒，直到腊鸡块变紧实。紧接着在锅里加入适当清水，最后撒葱花翻炒即可。
3、荷叶蒸腊鸡 1.将买回的荷叶放入温水浸泡再沥干，将腊鸡清洗干净并剁成块状，将新鲜芋头皮削掉切好放到荷叶上面; 2.紧接着将腊鸡放入焯水后捞出来冲洗干净，加适量生抽，将腊鸡块放在芋头上，加入适量干辣椒及生姜片，葱段，用荷叶包好，开大火烧开蒸半个小时，最后淋上1些香油就OK了。
