鸡爪怎么去腥效果最好,鸡脚怎样去腥

1、鸡爪怎么去腥效果最好

红烧鸡爪

食材：

鸡爪（适量），生姜片（20克），小葱结（30克），大蒜（5瓣），豆瓣酱（15克），盐（3克），料酒（10克），生抽（5克），老抽（5克），8角（2个），桂皮（5-8克），冰糖粒（适量）

料理步骤：

1.先将鸡爪去除鸡爪，这样口感会更好1点。起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片（20克），小葱结（15克），料酒（10克）大火烧开焯水5分钟。这1步是为了将鸡爪的腥味去除干净，同时煮出鸡爪中的残留的血沫。焯好水的鸡爪用清水清洗1遍备用，以防在焯水时煮出的血沫沾到鸡爪上。

2.另起锅，锅中加入适量的食用油，在将入豆瓣酱（15克）和大蒜粒（5瓣）小火炒出豆瓣酱的红油和大蒜的蒜香，再加入鸡爪翻炒，使鸡爪表面沾满红油后再加。

2、鸡脚怎样去腥

先把鸡脚洗净，1锅水（没过鸡脚）放两片姜和鸡脚1起烧开后关火，也可在焯水的过程中加入1汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。然后就可以烹饪美味的鸡脚了。

3、鸡爪怎么做没异味

1、去除鸡爪异味所需材料及工具是：盆、剪刀、姜、白醋、盐。

2、将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时。

3、将泡好的鸡爪捞出后用剪子将爪尖剪掉，再清洗干净。

4、将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

4、鸡爪怎么去腥味

你好，在烀鸡爪子的时候，多放些醋料酒，高浓度的白酒，这样可以去除腥味。