油饼怎么做,油酥饼怎么做好吃

1、油饼怎么做

油饼和油条1样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人1般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条1样，只不过是做得形状不1样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

做法

北京油饼

家庭炸油饼方法

【主要食材】： 米面类

【菜系】： 面点

【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。

【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。

【做法】：取1个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀。

2、油酥饼怎么做好吃

油酥烧饼是陕西省汉人传统美食中的意味着，其美味可口，是别的地区特色小吃所不具有的。油酥烧饼创立于唐朝，被称作“西秦第1点”，千余年来，饱经战争，历久不衰，1直广为流传迄今。其制做手艺十分细致，要历经制酥、揉面、制饼、煎烤4道工艺流程。它颜色金黄色、层级独特、脆而不碎、油而不腻、脆香鲜美，备受东西方客人的夸赞。

原材料：全麦面粉 500克。食用油 150克 白糖 100克 桂花糖 10克 玫瑰 5克 梅脯 10克 各适当。

特点：色白似玉，酥层清楚，食时疏松甘甜，油而不腻。

实际操作：

1、取小麦面粉1/3，给油翻拌、揉透，做成酥面；

2、其他小麦面粉加开水110ml，拌和搓散成小雪花状的片，伸开制冷；

3、制冷后，甩上凉水15ml上下，给油。

3、怎样做油饼

1。揉好1团面，静置半小时（醒面）。

2。擀成1张大薄片，像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀，然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼。

3。均匀地撒上葱花~~越多越好。

4。将饼从1边卷起来，形成1个卷儿。

5。将懒龙像蛇1样盘起来，两头藏在蛇身内。

6。压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。

7。烙饼锅温度调到325F，把饼放到饼锅里，盖上锅盖。

8。两面烙黄（大约共需15分钟）即可。

4、油豆腐饼怎样做的做法

主料：面粉500克

辅料：茴香1把、鸡蛋2个、油豆腐200克

调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量、花椒油适量、细香葱适量、水适量

油豆腐饼怎么做的做法

1.面粉中加入1小勺油然后添加50度左右的水揉成比较柔软的面团，盖上湿布醒20分钟左右备用

2.茴香洗净切碎，鸡蛋炒成熟鸡蛋碎，炸豆腐泡切成碎块备用

3.准备1个料理盆，将香葱碎香油搅拌均匀，放入茴香、鸡蛋、炸豆腐泡及适量的熟花椒油搅拌，依个人口味调入食盐备用

4.将醒好的面团切成剂子，按包包子的方法装馅捏褶备用

5.准备1平底锅，烧热放少许油，将有褶的1面放。

5、怎么做油炸饼

配料：普通面粉，盐，鸡蛋，温水，酵母粉，食用油

【制作步骤】

1.首先260毫升的温水里倒入5克的酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化备用

2.大碗中倒入500克的普通面粉，加入4克盐再打入2颗鸡蛋，2颗鸡蛋的重量100克左右，用筷子把鸡蛋搅散

3.用化开的酵母水和面1边倒1边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成1个偏软点的面团，面团揉好以后表面均匀的抹上食用油，盖上保鲜膜，醒发两倍大

4.面醒发好了，面板抹油防粘把醒发好的面放到面板上，不用揉，分成大小均匀的面剂把每个面剂用擀面杖擀成圆饼状，擀好以后再饼坯的表面均匀的划上。