羊肉汤的蘸料怎么调,吃羊肉汤锅蘸料怎么做
1、羊肉汤的蘸料怎么调
羊肉汤的蘸料： 方法一：干海椒+味精+盐，就这三样，这就是羊肉汤蘸碟方法。 干碟子，比原汤碟子、油碟子更过瘾，完全满足了成都人对辣的嗜好。 一丁点儿豆面那些降低辣味的都没有加，比吃串串的碟子还霸道。 方法二：三椒就是红色的小米辣、绿色的美人椒和新鲜的青花椒。在基本盐味底料的基础上，加入葱蒜香菜末，腐乳半颗，薄荷叶一片。 小米辣、美人椒剁碎，一个提辣，一个提香，可以根据自己喜好放，红配绿两椒下去，蘸水碗都好像有了节日气氛。 青花椒直接放一小爪，这是蘸水的灵魂。青花椒是树上刚摘下来还没有晾干的新鲜花椒，只能当天吃当天摘，放冰箱或者隔天都会损害它的味道。 青花椒的麻味不如干花椒重，但胜在麻得灵动，带着植物本身的清新。
2、吃羊肉汤锅蘸料怎么做
方法/步骤 1/5 分步阅读 一、花生酱调料 配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油) 调制：
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。 2/5 二、芝麻酱调料 配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约。
3、羊肉汤锅怎么弄好吃
用料 羊排 大葱、小葱、老姜、蒜叶 配菜 蘸料：葱花蒜蓉、红油、生抽、藤椒油 羊肉汤锅的做法
1、羊肉冷水入锅，加姜块大火烧开，水开再煮一分钟，捞出温水洗净；
2、洗净的羊肉加大葱段、拍碎的姜块、没过羊肉以上的冷水，大火烧开再转中小火炖40-60分钟，肉质软糯汤头奶白即可，我用的是从宁夏带回的盐池滩羊肉质比较嫩容易炖软烂，最后加盐、葱花、蒜叶调味提香；
3、萝卜、玉米等这些比较难煮的素菜在最后20分钟加入 请点击输入图片描述 配菜随意搭配：羊肉汤适合涮所有的绿叶蔬菜，在西南地区。
4、羊肉汤锅的做法，羊肉汤锅怎么做好吃，羊肉汤锅
羊肉汤锅的做法
1、羊肉洗净。
2、飞水。
3、捞出，洗净。
4、加水，放老姜继续煮汤。
5、汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。
6、羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。
7、羊肚、羊肠洗净、切好。
8、香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。
9、茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。
10、香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。
11、可以开火吃羊肉汤锅了。
5、羊肉汤锅怎么做好吃 羊肉汤锅的做法
1、主料：羊腿500克、白萝卜500克。
2、辅料：大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉
1、5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。
3、羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。
4、加入适量料酒翻炒。
5、炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。
6、锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
7、加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄。
8、加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。
9、高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。
6、求重庆风味的羊肉汤锅做法？
重庆羊肉汤锅做法，做羊肉汤锅需要哪些食材？首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。 羊肉汤锅的做法：羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。 准备香料，把香油，大蒜泥。
