酥炸鸭块要怎么做好吃?酥炸鸭块要哪些材料?如何做酥炸鸭块,酥炸鸭块要怎么做好吃?酥炸鸭块要哪些材料?如何做酥炸鸭块
1、酥炸鸭块要怎么做好吃?酥炸鸭块要哪些材料?如何做酥炸鸭块
酥炸鸭块详细制作步骤
1、汤锅上火,放入清水
2、5千克,加绍酒、花椒、葱结、姜片、精盐,烧沸后撇去浮沫,待冷却后,将洗净的光鸭浸入5小时后取出,放入盘内,上笼蒸至酥烂取出,稍冷,剔去鸭骨,再将肉切成
3、5厘米见方的块,拍上干淀粉,码盘待用。将土豆去皮切成丝,放入盘内。
2、炒锅上旺火上烧热,放入花生油,待油温升至八成热时,将鸭块逐个投入,并用手勺轻轻拨动,待炸酥时,捞起,沥油,装入盘内,撒上五香粉,另将土豆丝放入油锅中炸松脆捞出,围在鸭块周围即成。 查看原帖>>。
2、酥炸鸭块要怎么做好吃?酥炸鸭块要哪些材料?如何做酥炸鸭块
酥炸鸭块详细制作步骤
1、汤锅上火,放入清水
2、5千克,加绍酒、花椒、葱结、姜片、精盐,烧沸后撇去浮沫,待冷却后,将洗净的光鸭浸入5小时后取出,放入盘内,上笼蒸至酥烂取出,稍冷,剔去鸭骨,再将肉切成
3、5厘米见方的块,拍上干淀粉,码盘待用。将土豆去皮切成丝,放入盘内。
2、炒锅上旺火上烧热,放入花生油,待油温升至八成热时,将鸭块逐个投入,并用手勺轻轻拨动,待炸酥时,捞起,沥油,装入盘内,撒上五香粉,另将土豆丝放入油锅中炸松脆捞出,围在鸭块周围即成。
3、简单炸鸭块怎么做好吃
1、鸭子放入沸水焯一下,捞起用凉水洗净,拔干净净细毛。
2、鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。
3、将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。
4、将鸭拆骨,斩断翅膀,劈开鸭头待用。
5、鸡蛋磕入碗内打散,加湿淀粉、味精、面粉和盐2克、水50克调成蛋糊,先取1/3平铺盘内,将鸭子肉平铺在蛋糊上,再盖上1/3的蛋糊。
6、锅置旺火上烧热下油,至六成热(约150度)时,将挂糊的鸭肉入锅炸至老黄色,捞出
7、将翅膀、鸭头、颈及拆下的骨涂上焯下的蛋糊下锅炸熟捞出,鸭骨放盘中垫底。
8、将鸭身肉切成3大条,旁边的两条批成小片条。装在腰盘的两侧。再将中间的一条切成7厘米宽的片条,装在中间排叠成桥拱形,翅膀列于两边,鸭头两片平放前端,成整鸭一样。
9、香菜放盘边小上席时,带花椒盐、甜面酱。葱白段蘸食、烧有风味。这样就可以上菜了。
4、简单炸鸭块怎么做好吃
1、鸭子放入沸水焯一下,捞起用凉水洗净,拔干净净细毛。
2、鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。
3、将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。
4、将鸭拆骨,斩断翅膀,劈开鸭头待用。
5、鸡蛋磕入碗内打散,加湿淀粉、味精、面粉和盐2克、水50克调成蛋糊,先取1/3平铺盘内,将鸭子肉平铺在蛋糊上,再盖上1/3的蛋糊。
6、锅置旺火上烧热下油,至六成热(约150度)时,将挂糊的鸭肉入锅炸至老黄色,捞出
7、将翅膀、鸭头、颈及拆下的骨涂上焯下的蛋糊下锅炸熟捞出,鸭骨放盘中垫底。
8、将鸭身肉切成3大条,旁边的两条批成小片条。装在腰盘的两侧。再将中间的一条切成7厘米宽的片条,装在中间排叠成桥拱形,翅膀列于两边,鸭头两片平放前端,成整鸭一样。
9、香菜放盘边小上席时,带花椒盐、甜面酱。葱白段蘸食、烧有风味。这样就可以上菜了。