酥炸豆腐鱼怎么做,油炸豆腐鱼怎么做好吃
1、酥炸豆腐鱼怎么做
【食材明细】豆腐鱼适量,面粉适量,鸡蛋适量金橘油适量,椒盐粉适量,盐适量
炸豆腐鱼的做法步骤
1豆腐鱼3条。(刚好3元整)
2豆腐鱼切掉头,淘洗干净肚子,切成适合大小的段。
3面粉,鸡蛋和椒盐粉准备。
4把鸡蛋打入面粉中,加入适量椒盐粉和盐,搅拌均匀。
5搅拌均匀后,少量多次加水,把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。(不能太稀,要不不能挂糊)
6锅里热油。
7把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。
8把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸,注意随时调节火候大小,以中小火为宜。
9煎至外皮微黄色时捞出沥干油。
10金橘油1瓶备用。(油炸食品比较油腻,蘸金橘油能去除油腻感,特别合适)
11倒出适量金橘油。
12最后炸豆腐鱼装盘。
2、油炸豆腐鱼怎么做好吃
用料
姜丝、盐、胡椒粉
油炸豆腐鱼的做法
豆腐鱼洗干净,沥干水份
切好,姜丝、胡椒粉、5香粉、盐腌1下
打1个鸡蛋,放1点面包粉面
面包粉加入蛋液,做成面糊
切好的鱼放入鸡蛋面糊中,拌匀
空气炸锅的小锅里面倒1些干面包粉,把裹上蛋液的豆腐鱼放进去裹1层面粉。
油烧热,将裹好面粉的豆腐鱼放入,不要翻动,炸出金黄色后仔轻轻滑动就好
出锅,可以撒1些椒盐啥的,也可以不用,有木有大饭店的水准?。
3、油炸豆腐鱼怎么做如何做好吃
[香炸豆腐鱼]食材:豆腐鱼600克,家乐香炸粉1包,香菜少许香炸豆腐鱼的做法步骤1豆腐鱼,让摊主把鱼头煎掉了。2清理鱼肚,煎掉鱼翅鱼尾巴,冲洗干净。3切成5公分左右的长段。4滤干水份后,加入1包香炸粉。5腌2十分钟。6腌好后是这样的。7起油锅,要等到锅内的热油在冒烟了才行。8把鱼段轻轻的夹至热油中炸
3、4分钟左右。9炸好的鱼段捞起滤油装盘,点缀上香菜就可上桌了小窍门:这豆腐鱼的肉很软,炸的时候不要急着翻面,等听到油炸声小了,再翻1面。炸好后,要夹起来也要轻轻的,不然鱼肉会散了,就不好看了。
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4、香炸豆腐鱼怎么做好吃
1. 豆腐鱼,让摊主把鱼头煎掉了。
2. 清理鱼肚,煎掉鱼翅鱼尾巴,冲洗干净。
3. 切成5公分左右的长段。
4. 滤干水份后,加入1包香炸粉。
5. 腌2十分钟。
6. 腌好后是这样的。
7. 起油锅,要等到锅内的热油在冒烟了才行。
8. 把鱼段轻轻的夹至热油中炸
3、4分钟左右。
9. 炸好的鱼段,捞起滤油,装盘,点缀上香菜即可食用。