蒜头酥是怎么做的，蒜头酥是怎么做的,蒜头酥的家常做法有哪些

1、蒜头酥是怎么做的，蒜头酥是怎么做的

1、准备10-20粒大蒜，剪掉根部硬的部分。

2、挑捡好的大蒜用水泡2~5分钟，用漏勺捞出滤干水分备用。

3、油热放入大蒜小火慢炸，炸1分钟左右，再翻面炸。如果没经验，可以随时翻动。

4、炸至大蒜表皮酥脆，外壳自然裂开，即可出锅。

5、出锅后撒上一勺麻辣1+2搅拌均匀即可出锅，如果没有麻辣面，可放入超细辣椒粉，花椒粉、食盐调味。

2、蒜头酥的家常做法有哪些

蒜头酥的家常做法用料： 大蒜 50克、油 3大匙 做法步骤 （1）大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均； （2）放3大匙油，小火热油； （3）如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸； （4）当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火； （5）一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色； （6）当开始变色成金黄就可以准备起锅； （7）拿一个漏勺将油沥干放凉即可； （8）炸过蒜酥的油炒青菜超级够味~ 。

3、蒜酥的做法及吃法 蒜酥的做法及吃法介绍

1、大蒜去皮。

2、剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制。

3、油锅放油加至五成热，用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸。

4、用中小火炸，铲子多推动，四周上色较快，所要把四周的往中间推。

5、开始上色了。

6、改小火，注意观察，以免过火，微黄即可。

7、微黄捞起，余温会让颜色深点。

8、煮饺子，汤面，汤粉，肉丸汤，放上一勺，绝对的增香。