香辣虾怎么做

1、香辣虾怎么做

香辣虾的做法家庭做法： 主料：海虾600g。 辅料：油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。 步骤：

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2、之后倒入料酒腌制半小时。

3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7、加入料酒。

2、

香辣虾的做法如下： 步骤一： 虾清洗干净，抽虾线，环割一刀开背。处理好的虾放入盆中，加3片姜片，加1勺料酒，静置腌制10分钟，去腥。 抽虾线的具体方法：取一支牙签，在虾尾第二节的位置戳进去，往外一挑，就能带出虾线的一头，捏住着一头就可以抽出整根虾线。 步骤二： 虾在腌制的10分钟内，可以同步处理一下其他配菜：洋葱切圈，青椒切块，姜蒜切片。 步骤三： 锅烧热，加入适量底油，油温6成热时，下入虾子，翻炒均匀，将虾爆熟后，盛出备用。 步骤四： 将锅重新烧热，油温6成热时，下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。然后加。