清明节吃什么之清明果怎么做,清明果可以煎着吃吗 清明果怎么煎好吃

1、清明节吃什么之清明果怎么做

清明果是我国南部地区民间在 清明节 常吃的1种特色节令食品，又叫做“青团”、“清明粑”、“清明馍”等等，有咸、甜两种滋味，过去制作它常用作祭祖的贡品，而今则被作为春季的时令点心，自家食用或是馈赠亲友，深受人们喜爱。那么今天的 传统节日 就为你介绍，清明果怎么做。 　　清明果多用艾草或鼠曲草做成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有1定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十2经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。 　　 清明果的制作方法 　　 材料：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱 　　做法： 　　

1、糯米和大米按1：1的比例放入冷水中浸泡6个小时 　　

2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞1下，加入适量食用碱煮1—2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却 　　

3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团（需加点水） 　　

4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可 　　 清明果做法小贴士 　　

1、可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，1般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多 　　

2、喜欢甜食的朋友，可以包豆沙馅，喜欢咸味的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错。

2、清明果可以煎着吃吗 清明果怎么煎好吃

清明果是比较受欢迎的1种美食小吃，它的味道好，口感香软可口，营养丰富，很多人都会喜欢吃清明果。清明果的吃法有很多种，1般都会放锅里面蒸熟食用，这样吃起来会更软糯可口。那么清明果可以煎着吃吗？下面让我们具体来看看吧！ 清明果可以煎着吃吗 做好的清明果可以蒸，可以用油煎着吃。不过用油煎的话，清明果最好包咸味的馅料，这样煎好的清明果才好吃。 清明果工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明果的主要特点是清明果最大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明果的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。 关于清明果的馅。咸的通常是：笋、豆腐、猪肉等切成小丁，经过炒制的熟馅。甜的会有糯米的，绿豆的，芝麻的，还有松花的。 清明果怎么煎

1、将清明果拿出来

2、起锅倒入植物油，转几下锅，让油均匀布满锅底。

3、油锅微热，转小火，放入清明果，暂时先不用翻面。

4、过大约34分钟翻面在煎1会儿，这时就要勤翻面，以免清明果糊掉。

5、就像煎饺子1样，让清明果充分受热之后，就可以出锅了。 清明果什么人不能吃

1、孕妇和老人小孩 因为清明果大部分都是由糯米制作而成，糯米又不易消化，所以孕妇和老人小孩应当少使用，不然可能会对肠胃不好，造成腹胀。

2、糖尿病患者 由于清明果是属于甜品，所以糖尿病患者也不能食用，不然就会加重谈尿病患者的病情，当然了肠胃不好的人群，有结石的人群也应当少食用，不然就会加重自身的病情，不利于健康恢复。

3、胃炎的患者 胃炎的患者也不能食用清明果，不然食用清明果，清明果中的糯米可能会加重威严的症状，甚至引发更大的疾病。

3、包清明果的包法？

清明食物之清明果包法程小亦关注清明节马上就要到了，我们这有做清明果的习俗，今天介绍怎么做清明果食材换1换食材曲波草适量糯米粉适量大米粉适量萝卜丝、瘦肉1/7先将萝卜丝泡1下，然后将萝卜丝和瘦肉剁丝，入锅翻炒1下2/7将曲曲草入锅煮熟，取适量的草搅拌成泥3/7加入的糯米粉与大米粉是1比1的4/7用手揉合直至不粘手为止，取适量的粉团捏成圆形5/7取适量的萝卜瘦肉馅放入皮里面用虎口包好6/7如果家里有包果的叶子那就放在叶子上面，如果没有就要把包好的果底下沫点油这样不粘盆7/7入锅蒸15分钟，出锅即可食用。