鸡汤怎么有点酸,煮熟的鸡汤有酸味了怎么解救？

1、鸡汤怎么有点酸

食物有酸性，不外乎3种情形：1.原材料本身具有酸性（主菜或配菜，如酸菜等）；2.佐料具有酸性（如醋）；3.食物变质而具有酸性（即常说的“馊了”）。 前两种没关系，不会影响身体健康的，但食物馊了是绝对不能吃的，吃了会生病的，不过食物馊了，1入口就应该能感觉出来，从你的情况看：属于前两种之1，是不？。

2、煮熟的鸡汤有酸味了怎么解救？

扔掉。

正常情况下鸡汤是不会出现变酸的味道的，要是出现了发酸的情况，那么很有可能是因为滋生了细菌以及微生物，从而导致鸡汤发生了变质，发出了酸味或者是臭味，这时候的鸡汤是不建议再吃的，不利于自身的健康。

3、鸡汤酸了怎么办怎样去酸味

鸡汤酸了就是已经变质了，无法去除酸味。就是去掉了酸味，喝着口感也不会好，而且对身体有害。会造成食物中毒引发肠道疾病。

人们食用已腐败变质的食品后极易发生食物中毒。由微生物引起的食物中毒可以分为各种类型。

1 、细菌性食物中毒

（1）沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌（ S. typhiumukriunm ）、猪霍乱沙门氏菌（ S.choleraesuis ）和肠炎沙门氏菌（ S.enteritidis ）。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物，在食品中繁殖并释放毒素。1般需要食进大量菌体，致病力较弱者需达到 10 8 个 /ml 或 g ，才引发中毒。

食物中毒(4。

4、老母鸡汤冬天放锅里保温2天为什么有酸味

可能是没有保存好，建议放冰箱里。

炖的鸡汤会有1点酸，如果是才炖出来的鸡汤，发出的酸味，这个是很正常的，可能里面的配菜有1定的影响，如果说已经放置了1两天或者隔夜以后的鸡汤变酸了，就可能是没有保存好，这个时候要把它放在冰箱里面保存才可以的，1般都是要把它烧开，以后静止不动。

营养价值：

老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

营养学家指出，由于人。