烤蛋糕怎么做,烤蛋糕中间不熟是怎么回事 烤蛋糕中间不熟怎么办
1、烤蛋糕怎么做
在碗中倒入白糖和盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌至糊状后，再倒入牛奶、纯净水、色拉油继续搅拌均匀。将黄油置于导热器皿中放于热水上隔水化开，将化开的黄油摔在蛋糕模具上，将打好的蛋糕糊装入裱花袋中，把蛋糕挤到蛋糕模具中。把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分钟，烤箱温度上火调制205度，下火调制166度，取出烤好的蛋糕，把蛋糕从模具中倒出即可。
2、烤蛋糕中间不熟是怎么回事 烤蛋糕中间不熟怎么办
我们都知道，蛋糕是比较常见的1种甜点，它的做法多样，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会用烤箱烤蛋糕。有些人烤的蛋糕中间没有熟，那么烤蛋糕中间不熟是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！ 烤蛋糕中间不熟是怎么回事
1、烤箱的温度上下火温度不准确，造成外熟里不熟 我们都知道烤箱的温度，是我们在烤蛋糕的时候，成功的关键之1，温度没办法确定好，就经常出现各种状况，所以我们在烤东西的时候，先测试好烤箱的温度，再进行下1步的操作！
2、烘烤的时间，烤的时间不够，也容易出现内部不熟 我们温度确认好了，烘烤的时间也是非常关键的，烘烤的时间不足，也容易出现“果冻层”现象！
3、配方不够准确，烤好的蛋糕也容易出现夹生 1个好的配方，是蛋糕的基础，如果你连配方都不标准，那么你做出来的蛋糕问题也是非常多！ 烤蛋糕中间不熟怎么办 1，蛋白的打发：我们在烤蛋糕的时候，蛋白的打发就要根据你做的蛋糕要决定打发蛋白的程度，比如蛋糕卷，就要打发到“湿性发泡”，而戚风蛋糕就要打发到“干性发泡”，所以我们在制作的时候就要根据不同的蛋糕来打发蛋白！ 2，搅拌的手法：其实搅拌的手法也虽然并没有那么重要，但是我们利用“切拌”的手法来搅拌可以避免蛋白霜的消泡，可以让蛋糕更加蓬松！不会影响搅拌过度而消泡，而且切拌均匀的蛋糕也不会出现蛋白结块，不均匀等现象！ 3，烤箱温度：上面我们提到了烤箱的温度会引起很多问题，所以我在烤之前就要提前测试好烤箱的上下火温度，1般的机械烤箱都会温差10-40度左右的，我们按照温度调节好，就不会因为过度过高，导致外熟里不熟的“果冻层”现象！ 4，烤的时间：我们确定好温度之后，时间也是比较关键的，那么多长时间能熟呢？我们自己也没数！我给大家1个参考，比如6寸的蛋糕，150度35-40分钟左右就可以完全熟透的了，8寸的蛋糕就要45-50左右的时间，只要温度准确了，时间我们就可以完全的掌握好！ 蛋糕怎么判断熟不熟 用牙签插入最中间厚的地方，拿出来，牙签是干净的，那蛋糕就是熟了。如果还有液体粘在牙签上，那就是还没有好。不过戚风蛋糕对温度要求较高，也就是说如果你途中打开烤箱，温度就是下降，那样蛋糕就会烤不好。所以不要打开烤箱太多次。 蛋糕的家常做法 食材：鸡蛋3个，低筋面粉30g，玉米淀粉5g，牛奶20g，无味植物油20g，糖5g 蛋白霜：细砂糖30g，白醋几滴 做法：
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛好备用
2、蛋黄中加入糖和油搅拌至完全融合，再加入牛奶搅拌融合，最后再放过筛好的面粉用切拌的手法，切拌均匀
3、烤箱预热150度
4、蛋白加入糖和几滴白醋，分3次打发到干性发泡
5、取3/1蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，再把切拌好的蛋黄糊放入蛋白霜中，切拌均匀
6、用力用30处，往下震出气泡，放入烤箱中层，150度烤40分钟左右
7、时间烤了，拿出蛋糕，用力从30CM处，往下震出热气，立马倒扣至完全凉透
8、完美的戚风蛋糕直接就可以徒手脱模了，不需要借助任何工具！。
3、如何做烤蛋糕卷
1、原料：鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。全蛋分开蛋清、蛋黄。
2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下1勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶1次加入，并且搅拌均匀。
3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放1旁备用。
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡。
5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
6、烤盘底部铺大小相同的油纸1张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两3下
7、烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右。
8、蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中1面抹上果酱或豆沙或什么都不放，可以放花生酱。
9、卷好定型几分钟，揭去油纸，切成1块块，开吃！。
4、烤箱怎么做烤蛋糕
1、先把蛋清蛋黄分离，蛋黄里先放果汁粉，然后放油，放奶，面粉最后放，1定要翻拌均匀。
2、蛋白1定要要中档打蛋器匀速打，打到变成白雪色稍微有点厚度，然后放第1次的糖，继续打，打成有厚度的白雪花色在放第2次的糖，继续打，打到有雪花纹路后放最后1次把糖全放进去，继续打打到最后盆倒扣蛋白雪花状是不掉的。
3、最后拿出3分之1放到蛋黄里面，1定要翻拌，把翻拌好的蛋黄蛋清糊1起倒入雪花蛋白中，继续翻拌，翻拌均匀可以装纸杯。上下烤170度，25分钟。
5、模拟人生4蛋糕怎么做 模拟人生4怎么做烤蛋糕
模拟人生4中的食物很多都需要自己制作，最近不少小伙伴在问，模拟人生4中蛋糕怎么做。现在，我们就1起来看看蛋糕的做法吧！说实在，这个做法和现实中的做法，完全1样哦！ [烤蛋糕] [bake cake]
2、倒在1起搅拌
3、适度加水以便面团柔软
4、进烤箱
5、吃 推荐阅读： >>模拟人生4win8v3补丁闪退问题解决方法 【模拟人生】系列游戏推荐 系列 游戏名称 游戏类别 游戏大小 下载地址 系列合集 模拟人生6 模拟经营 8GB 立即下载 模拟人生5 模拟经营 878.99MB 立即下载 模拟人生4共同欢乐 模拟经营 12GB 立即下载 模拟人生4冰酷厨房 模拟经营 12.02GB 立即下载 模拟人生4来去上班 模拟经营 10.88GB 立即下载 模拟人生4露天度假 模拟经营 9.18GB 立即下载 模拟人生4 模拟经营 6GB 立即下载 模拟人生3历代记 模拟经营 812.93MB 立即下载 模拟人生3野心 模拟经营 2.04GB 立即下载 模拟人生3春夏秋冬 模拟经营 878.99MB 立即下载 模拟人生3岛屿天堂 模拟经营 1.48GB 立即下载 模拟人生3夜店人生 模拟经营 6.33GB 立即下载 模拟人生3邪恶力量 模拟经营 1.9GB 立即下载 模拟人生3宠物 模拟经营 2.44GB 立即下载 模拟人生3世界冒险 模拟经营 299.74MB 立即下载 模拟人生3 模拟经营 4.34GB 立即下载 模拟人生2休闲时光 模拟经营 1.06GB 立即下载 模拟人生2大学生活 模拟经营 914.21MB 立即下载 模拟人生2游遍天下 模拟经营 750.14MB 立即下载 模拟人生2创业 模拟经营 2.37GB 立即下载 模拟人生2夜生活 模拟经营 132MB 立即下载 模拟人生2美满生活 模拟经营 313.3MB 立即下载 模拟人生2时尚少女 模拟经营 447.61MB 立即下载 模拟人生2-生存游戏 模拟经营 24.02MB 立即下载 模拟人生2nds版 模拟经营 19.74MB 立即下载 模拟人生2 模拟经营 1.93GB 立即下载 特别版 模拟人生中世纪海盗与贵族 模拟经营 4.82GB 立即下载 模拟人生中世纪中文版 模拟经营 3.93GB 立即下载 模拟人生上流社会1 模拟经营 25.52MB 立即下载 模拟人生上流社会nds版 模拟经营 26.5MB 立即下载 模拟人生上流社会 模拟经营 22.28MB 立即下载 模拟人生嘉年华之城市公寓 模拟经营 37.02MB 立即下载 模拟人生嘉年华 模拟经营 36.85MB 立即下载 定制版 模拟人生之光荣岁月 模拟经营 28.21MB 立即下载 模拟人生之美好生活 模拟经营 178.41MB 立即下载 模拟人生之上流社会 模拟经营 22.03MB 立即下载 模拟人生之欢乐派对 模拟经营 204.26MB 立即下载 模拟人生之模拟部落 模拟经营 19.19MB 立即下载 模拟人生之购物马拉松 模拟经营 15.2MB 立即下载 模拟人生之超级明星 模拟经营 167.06MB 立即下载。
6、怎样做烤蛋糕片
前言蛋糕烤好在切块下去烤的酥酥脆脆。材料主料：鸡蛋5个、低筋面粉150g；
辅料：色拉油适量、绵白糖适量、水适量烤蛋糕片1蛋黄和蛋清分离2蛋清用打蛋器打鱼泡眼3加糖打到倒扣不掉就行4蛋黄加色拉油和糖筛进低粉150G5加水搅拌好，蛋清加入3份之1到蛋黄里用炒菜式搅拌6拌好7倒入烤盘轻轻震扣几下去泡泡8烤箱提前预热，上下火中层180度25分钟9烤好在切块下去烤10分钟，到酥脆小贴士无。
