五香熏兔怎么做？五香熏兔怎么做
1、五香熏兔怎么做？
食材用料兔肉适量 茴香适量 小葱适量 桂皮适量 丁香适量 砂仁适量 肉蔻适量 草果适量 味精适量 冰糖适量 白糖适量 姜适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜片 熏料适量 五香熏兔的做法1将兔子肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、姜片腌6个小时以上2兔子冷水入锅，烧开后去血沫，待兔子肉收紧后取出用冷水冲凉，放通风处吹干3将兔子肉入熏锅熏至上色，锅中做水，放盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、姜片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香等，烧开后放入熏好的兔子卤1个小时，在原汤中浸泡12个小时后取出控干净水分，食用时改刀装盘即可。
2、五香熏兔怎么做
食材用料 兔肉适量 茴香适量 小葱适量 桂皮适量 丁香适量 砂仁适量 肉蔻适量 草果适量 味精适量 冰糖适量 白糖适量 姜适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜片 熏料适量 五香熏兔的做法 1 将兔子肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、姜片腌6个小时以上 2 兔子冷水入锅，烧开后去血沫，待兔子肉收紧后取出用冷水冲凉，放通风处吹干 3 将兔子肉入熏锅熏至上色，锅中做水，放盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、姜片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香等，烧开后放入熏好的兔子卤1个小时，在原汤中浸泡12个小时后取出控干净水分，食用时改刀装盘即可。
3、熏兔该怎么吃呢？
熏兔的吃法： 熏兔是一道美味可口的汉族名菜，采用传统五香制法。就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。 原料 主料：白条兔5000克。 调料：精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许，香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。 做法 (1)将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2～3次。 (2)锅内放入清水，放入白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。 (3)用棉线绳将兔的前后腿扎起，成一圆柱形。 (4)锅内放清水2500克，加入各种调料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔放入，用慢火酱熟取出，沥干。 (5)将熟兔摆在熏算上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷一层香油即成。 成菜标准 色泽红润，兔肉酥烂，五香味浓。 营养价值 具有补中益气，凉血解毒，通便的作用。用于消渴、食少、反胃便秘、胃热呕吐、肠风、便血等。 提示 焯烫兔肉时要冷水下锅，逐渐加热烧沸，这样才有利于排除血污，去其异味；酱制时要用小火，保持似开不开的状态，熏制时要用旺火快速熏法。
4、兔家常做法，正宗五香熏兔怎么做？
材料白条兔5000克调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。做法
1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。
2、用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。
3、锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。
4、将熟兔摆在熏箅上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即成。材料替换原料可用鸡、鸭替换、称五香熏鸡。口味变化去掉熏的过程，称为五香酱兔肉。
5、如何做熏兔？
食材用料兔肉适量 茴香适量 小葱适量 桂皮适量 丁香适量 砂仁适量 肉蔻适量 草果适量 味精适量 冰糖适量 白糖适量 姜适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜片 熏料适量 五香熏兔的做法1将兔子肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、姜片腌6个小时以上2兔子冷水入锅，烧开后去血沫，待兔子肉收紧后取出用冷水冲凉，放通风处吹干3将兔子肉入熏锅熏至上色，锅中做水，放盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、姜片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香等，烧开后放入熏好的兔子卤1个小时，在原汤中浸泡12个小时后取出控干净水分，食用时改刀装盘即可。
