胡瓜鱼的家常做法,胡瓜鱼在家的做法是什么？

1、胡瓜鱼的家常做法

做法： 胡瓜鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。

2、胡瓜鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。 多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。 鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！ 煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。 风味点评： 煎好的多春鱼表面金黄，带着蛋香的酥脆，鱼肉清甜、鲜美、嫩滑，特。

2、胡瓜鱼在家的做法是什么？

胡瓜鱼的家庭做法是非常简单的，不管是清蒸还是红烧操作过程都差不多的，现在就给大家来讲一下，我最常在家里面做的胡瓜鱼，也就是红烧的做法，希望通过我的分享之后，能对大家有很大的帮助。首先我们要买一条很大的红瓜鱼，然后回到家里面清洗干净，稍微切两个小口子，放到一边备用，然后开始准备其他的调料。 这里我经常用到的就是葱姜蒜，还有大料，还有黄豆酱以及料酒和白糖之类的东西，然油盐酱醋也是不可少的。接下来我们要往锅里面加一点油，加油的目的就是炸鱼，因为鱼下锅的过程中都需要需要炸一下的，因为这样会把皮处理的非常的脆，可以说是外酥里。