发酵玉米酒糟怎么做,如何做酒糟玉米甜汤？
1、发酵玉米酒糟怎么做
原料：玉米、安琪甜酵母。首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。上锅煮，大火先煮开然后小火焖煮3小时。煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷。把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵10天以上。把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3到6小时出锅，这样玉米饵就做好了。
2、如何做酒糟玉米甜汤？
前言非常清淡的带着玉米香味的一款甜汤。酒糟是自己做的，营养丰富，相当于液体蛋糕。材料主料：甜玉米1根、酒糟1大勺；辅料：水适量、糖适量酒糟玉米甜汤1玉米切成小段2酒糟加入适量清水一起入锅3再放入玉米段4一起煮沸5玉米熟透后，洒入适量白糖，就可以开喝了。小贴士一定要嫩玉米哟。
3、如何做酒糟玉米甜汤？
原料：剥好的甜玉米片500克，足够三四人的分量。 炼奶（比如“鸟窝”那种管状的或者罐头装的）一份，实在懒得上超市的话就用随处都能买到的 250ML纯牛奶代替也可以。 必备工具：搅拌机。 有两种做法，先说第一种吧（其实也就是顺序不同而已） 方法一：把洗净的玉米放到开水里煮上两三分钟，确定玉米熟了以后捞起来沥干乘好，把搅拌机的虑网装上（必须装虑网，不然严重影响最终口感），先往里面到点点凉开水，加入刚才煮好的玉米片适量（分三次加），再到入凉开水，最终水位不超过搅拌机的1/2。盖好搅拌一两分钟，倒入干净容器备用。接下来清洗搅拌机，继续重复刚才步骤把玉米处理完。看看乳黄色的玉米汁吧，诱人！加入炼奶或者纯牛奶（偶就是用纯牛奶，自己推翻原先的炼奶计划），最后加入适量白糖搅拌均匀，尝一小口，浓浓的玉米清香和淡淡的牛奶柔滑糅合在一起，味道好极了！当然冰过以后更是妙不可言了！ 方法二：把洗净的玉米直接放入搅拌机，加入同样多的水搅拌后置于锅内直接煮开，冷却后加入牛奶和糖搅拌均匀就算完成了。初次实践那会我用的是第二种方法，因为搅拌机很久没用怕不干净加上没凉开水。由于玉米中的淀粉在加热过程中会凝结成无数悬浮的小颗粒，所以液体在视觉上没有第一种方法做出来好看，不过味道都差不多的。
4、发酵玉米酒糟怎么做
1、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上，上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）
2、煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷。
3、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
4、把拌好酵母的玉米用器或袋子密封。自然发酵5天以上（越长越好，不要超过15天）。密封发酵。
5、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米酒糟就做好了。
5、玉米酒糟如何做醋？
将刚出的酒糟降温至25～28℃,加入麸曲3%拌匀。接入酒母入缸进行发酵,在淀粉变酒过程中温度控制在30℃左右,约4至5天开始生成酒精,接入醋母与稻糠(醋醅3%,糠3%),拌匀装缸进行发酵。发酵期间,每天需翻缸一次。这样重复翻缸。
6、如何做酒糟玉米甜汤
前言非常清淡的带着玉米香味的一款甜汤。 酒糟是自己做的，营养丰富，相当于液体蛋糕。材料主料：甜玉米1根、酒糟1大勺； 辅料：水适量、糖适量酒糟玉米甜汤1玉米切成小段2酒糟加入适量清水一起入锅3再放入玉米段4一起煮沸5玉米熟透后，洒入适量白糖，就可以开喝了。小贴士一定要嫩玉米哟。
