黑米煮熟后为何有农药味?有机黑米和普通米有什么区别？有机大米贵，难道大家都不顾自己健康去吃有农药残留物的普通大米吗？
1、黑米煮熟后为何有农药味?
黑米外表是黑的，里面却是雪白的，而且淘洗的时候会掉色，是不是人为染色的呢?黑米掉色不一定是染的。有关专家还提供了一看、二闻、三尝的三种鉴别方法来识别黑米的真假。 既然黑米本身就有掉色反应，那如何鉴别黑米的优劣呢?有关人员称，目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别： 一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多。
2、有机黑米和普通米有什么区别？有机大米贵，难道大家都不顾自己健康去吃有农药残留物的普通大米吗？
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。黑米所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。关于为什么不吃有机大米而吃普通大米，因为第一是人均消费水平没有跟上，一般人消费不起，现在的人都懒，不愿意去努力改善自己的生活，第二是因为现在的普通大米未对人体造成不可抗拒的伤害，就算一直吃，人体也可以将毒素排除。当然鼓励大家多吃黑米一类的高营养食物，但是营养学上讲究搭配多样化饮食，什么类型的都要吃一点，包括粗杂粮，山海之味为您解答。
3、黑米怎么种植
1、适时早播。黑米稻是感温型品种，应在3月10日至15日播种，可延长其生育期；
2、旱育多蘖壮秧。在大田周围选一丘背风向阳、排灌方便的砂质壤土田进行薄膜覆盖旱育秧，适当稀播；
3、增施磷钾肥、少施或不施石灰。一般土壤的有效钾含量较少，磷在一些地区含量也很低，磷肥以作基肥为主，钾肥以结合第一次中耕追施为主，孕穗期少量补施，抽穗前后磷钾肥都可叶面喷施；
4、少用或不用农药。农药残毒危害人畜禽健康，降低黑米品质；
5、后期不能断水过早。黑米稻成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，影响黑米稻的品质；
6、适时早收。黑米稻收割过迟，会导致米饭没有香味，饭粒既粗又硬，应在百分之85稻谷成熟时收割；
7、注意改进晒谷方法。黑米稻收割后在烈日下曝晒，迅速脱水干燥会增加碾米时的碎米率；
8、加快繁殖和不断提纯复壮。黑米稻品种非常珍贵，为了加快繁育，可稀播育壮秧。
4、四会监狱吃的是黑米，臭肉有农药很重的蔬菜。夏天洗澡就没有水
怕吃黑米，臭肉和有农药很重的蔬菜，就别进去啊，不怕犯法还怕这。
5、黑米种植技术是怎样的
种植黑米注意事项： 黑米种植依靠品种，也依赖种植技术，与种植普通水稻相比，要注重有机种植，尽量少用或不用农药，以免降低黑米品质； 黑米稻如果吸收钙质过多，米饭会显得粗糙。因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。为了提高稻米米质，可以增施磷钾肥。 种植黑米相关知识
1、黑米的种植：少用或不用农药，农药残毒会危害人畜禽健康，降低黑米品质，因此在病虫害防治上，要采取以农业防治为主的综合防治措施，以达到控制和消灭病虫害而又没有农药残毒的目的。
2、黑米的种植：不能断水过早，黑米稻成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，而且要影响黑米稻的品质。一般黑米稻宜在收割前6天左右断水。
3、黑米的种植：施肥，根据土壤普查资料，一般土壤的有效钾含量较少，磷在一些地区含量也很低，因此增施磷钾肥是提高黑米稻米质的一项重要措施。黑米稻如果吸收钙质过多，使米饭显得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。
4、黑米的种植：移栽，做到东西向、宽行窄株、大苗带土移栽，每亩大田插足基本苗30～32万，使之不再分蘖。宽行窄株的株行距一般为10厘米×22厘米，这样可增加通风透光，有利于生长健壮，穗大粒多，改善米质。
6、种植黑米需要注意什么事项
种植黑米注意事项：黑米种植依靠品种，也依赖种植技术，与种植普通水稻相比，要注重有机种植，尽量少用或不用农药，以免降低黑米品质；黑米稻如果吸收钙质过多，米饭会显得粗糙。因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。为了提高稻米米质，可以增施磷钾肥。种植黑米相关知识
1、黑米的种植：少用或不用农药，农药残毒会危害人畜禽健康，降低黑米品质，因此在病虫害防治上，要采取以农业防治为主的综合防治措施，以达到控制和消灭病虫害而又没有农药残毒的目的。
2、黑米的种植：不能断水过早，黑米稻成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，而且要影响黑米稻的品质。一般黑米稻宜在收割前6天左右断水。
3、黑米的种植：施肥，根据土壤普查资料，一般土壤的有效钾含量较少，磷在一些地区含量也很低，因此增施磷钾肥是提高黑米稻米质的一项重要措施。黑米稻如果吸收钙质过多，使米饭显得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。
4、黑米的种植：移栽，做到东西向、宽行窄株、大苗带土移栽，每亩大田插足基本苗30～32万，使之不再分蘖。宽行窄株的株行距一般为10厘米×22厘米，这样可增加通风透光，有利于生长健壮，穗大粒多，改善米质。黑米禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
6、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
