香菜怎么切

1、香菜怎么切

先择去香菜变色及枯萎的叶子，将香菜放入清水中，浸泡2~3分钟左右，用手将香菜在流水下清洗干净。在流水下反复冲洗香菜能够清洗掉叶子下方和叶子之间的泥土。捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐，用刀从根部开始切，根部的长梗味道更为浓郁，将香菜切成两段，分界点一般是长香菜叶的地方。当你需要少量香菜的时候，可以将香菜束分成两份，反复几次，将香菜切碎即可。香菜切好后分别放入碗中。根据菜况使用，保存香菜。