鸡油饭怎么做？鸡油饭的做法简单版

1、鸡油饭怎么做？

原料 鸡皮大米 方法 1 把鸡皮或者鸡脂肪洗净备好； 2 热油锅，把鸡皮或者久脂肪下锅慢火煮出鸡油； 炼油。取1块鸡皮，切小块，放油，放鸡皮，小火炼鸡油，油可以多放1点。鸡皮变得焦黄了就可以捞出来，如果有黑渣，可以过滤1下。下蒜末到鸡油里炒香，盛出备用。这次的油有点少。 3 然后象平时做饭1样，锅里放入适量的水和大米，把炸过的鸡油和鸡皮放进锅中，再调入适量的盐； 4 按“煮饭”键，至饭熟再焖1下就好了，吃时可以弃掉鸡皮等！ 5 酱汁。蒜、姜、辣椒切碎，用蒜臼捣成泥，再加两勺黄豆瓣酱，用蒜锤把豆瓣磨碎（不要捣，容易乱溅），盛到碗里，放3勺醋、两勺糖、1勺鱼露、切半个柠檬挤汁，再加点水让酱汁不那么稠。尝尝味道，咸了淡了再酌情加料，。

2、鸡油饭的做法简单版

鸡油饭的做法简单版是什么？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理的鸡油饭的做法简单版相关资料，欢迎阅读！ 鸡油饭的做法简单版1 电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭 材料 鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米 做法 1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。 2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。 3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。 4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡。

3、鸡油饭的做法

做法如下： 淘洗大米，并用清水泡洗30分钟；准备鸡油，小火加热锅，把鸡油放入锅中煎炸；去除淘米水，将煎炸好的鸡油出锅，把米倒入锅中，放入适量盐翻炒；翻炒2分钟后，将米放入蒸锅内，加入适量的水，烹煮15分钟；米饭出锅后淋上煎熟的鸡油搅拌均匀即可完成鸡油饭制作。