尖椒炒肥肠的做法？尖椒炒肥肠，在家详细做法是什么呢？

1、尖椒炒肥肠的做法？

制作原料 肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。 制作方法 （1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。 （2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。 菜品特点 鲜咸微辣，汁浓味厚。  烹饪技巧 大肠买回来切段，然后放在水里烫1下，然后沥干水分，待用 然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成1个个的蝴蝶结样，就放开水，1次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他。

2、尖椒炒肥肠，在家详细做法是什么呢？

引言：很多人在生活中的口味都是比较重的，对于1些臭臭的东西还是非常喜欢的，例如猪大肠这种东西需要用很多的调味品才能够让里面的味道散发出去，用尖椒炒肥肠是1道非常家常的小菜，很多人在下酒的时候都想要吃上这么1盘菜，其实它的做法也是非常简单的，如果想要在家里面做尖椒炒肥肠的话，只需要准备好食材，然后倒入料酒翻炒就行了，接下来小编带大家1起来看1看。 尖椒炒肥肠的家常做法 首先再做个这道菜的时候，我们1定要准备好食材，要选择卤过的大肠，然后还有非常辣的辣椒，这样才能够让这道菜变得更加的美味，还要准备1些配料生抽糖油，还。