蛋花汤的蛋花怎么打漂亮

1、蛋花汤的蛋花怎么打漂亮

蛋花汤的蛋花打漂亮的步骤： 主料：鸡蛋。 辅料：锅。

1、下锅之前，鸡蛋要提前打散，这打散蛋液的时候，一定要顺着一个方向不停的搅打2分钟，而且筷子不要直立在碗中，要倾斜45度，这样打出来的蛋液才会比较细腻，并且非常的均匀。

2、煮鸡蛋汤的时候，这火候是要做出适时调整的，先是大火把水烧开，然后放入淀粉以后调整成为中火让汤沸腾，沸腾后转成小火，等到汤面没有太大的翻滚时，把打散的蛋液淋进去，就可以了。

3、蛋花汤漂亮又好喝，这淋蛋液是最后一点需要注意的，首先不要垂直淋入锅中，最好是放入汤勺中往锅中泼，速度不能太快，慢。