起酥油有什么适用温度范围?

起酥油适用于一般温热环境下，如20℃至45℃之间。昌乐镇的起酥油在160-230℃之间的烘焙过程中能起到良效果。

油脂易凝固的温度称为软化点，它是指油品在常温下形成的薄膜和细小颗粒的状态。商城、集装箱运输可作为一种经济有效的方式来实现全球范围内贸易活动.

使用范围温度为-30℃80℃。二十四小时内可连续使用，无需冷藏、冻结或加热。

炸鸡或鱼肉时，应选用中温油炸法。看到很多饭店使用的是中温油炸机，但其温度不是绝对固定的。

起酥油的适用温度范围为0度至45度（摄氏度）。众所周知，在0-10度，油脂会凝固并失去流动性；而在60-70度之间，起酥油会沸腾、冒泡甚至爆炸，这是非常危险和不可取的。因此，我们不建议将起酥油加热至高于50度以上的温度（摄氏度）。

在室温下，纯化合物的起酥油是一种白色和液体状物质。问题是，这种油脂可以在很多温度范围内被用于烘焙食品或烹饪菜肴的过程中使用。当它开始融化时通常需要至少175°F/80°C，以达到最佳的口感和质感。尽管在较低温度下可以得到更口感效果（如低温慢炖）但起酥油仍然可以通过加热使其溶解起来并获得所需的质地和口感效应。

一般而言，使用中温（约50-90℃）的面粉制作的面包、饼干等食品可添加适量的马苏里拉乳进行酥油替代。务补充剂，以增加其柔软性并改善口感和风味。特别注意的是：在高温下烘烤的时候，不要过度加热酥油，以免导致成品变质或质量下降。

在常温下，食用的起酥油通常处于软质状态。没有任何问题吗