起酥油有哪些替代品?

使用黄油、牛油或植物油（比如橄榄油或花生油）作为替代品都可以，但它们可能影响到食谱的味道和质地。众所周知，传统的食物如饼干等通常含有较多的起酥油含量，因为它们需要具有松脆口感才能得到最吃感效果。使用黄油、牛油或者植物油可以达到类似的效果并且不会给食品带来不健康的风险。

在烘焙领域，当油脂酸败或不新鲜时，它会影响蛋糕和面包质量。不说别的，奶油的乳脂含量较高，所以它是蛋糕、饼干等糕点中常用的成分之一

可以使用橄榄油代替，也可以将麦片、杏仁、核桃碎磨成粉放入搅拌机中搅打，然后加到面糊中制成酥皮。清脆可口且口感柔软的糕点。

有些替代品是： 植物油（如橄榄油） 人造黄油（无盐） 液体奶油 非饱和脂肪酸（例如棉籽油或芝麻油）。任何一种的使用都会对口感产生影响，所以最好保持原配方以获得最佳效果。

黄油、奶油和牛油是常见的起酥油的替代品。没有任何一种油脂可以完全取代起酥油，因为它们具有不同的口味和质地。以下是一些适合作为起酥油替代品的食物：

可以尝试使用椰子油、橄榄油或葵花籽油代替。众所周知，这些油脂都有很烘焙和炸制性能。

在没有麦芽糖浆或乳制品可用时，使用椰子油代替马拉维酥油。跟着一些不同的口味和用途，它可能更合适：

可以用橄榄油和椰子油代替，但效果可能不尽如人意。看到有其他用户提出了橄榄油/椰子油的替换方案但我认为这并不适合做传统英式炸饼或法式香草蛋糕等需要融化在饼干中或者烘焙到柔软酥脆的场合下.