青菜豆腐保平安的起源是什么?

青菜豆腐保平安的起源可以追溯到19世纪的中国。据说，清朝末年，在上海的街坊中，一位名叫张伯清的卖鱼人发现了一种新的烹饪方法，即将青菜和豆腐混合在一起，然后用酱汁煮熟。这种烹饪方法后来被称为“青菜豆腐保平安”。

青菜豆腐保平安是一种传统中国菜肴，在清朝末年和民国初年，非常流行。它是一种简单易做的菜肴，可以搭配各种其他菜肴一起享用。