如何确保切片平整?

切片平整是料理中非常重要的一个环节，为了确保切片平整，可以采取以下几种方法：

1. 使用平底刀或剪刀： 平底刀和剪刀的 blade 都是平的，可以更容易地将切片平整。
2. 用平底盘或平底容器： 平底盘和平底容器可以帮助将切片保持平整，并使切片更容易翻转。
3. 用水或油冲洗切片： 水或油可以帮助清洁切片，并使它更平整。
4. 用剪刀沿切片边缘划线： 剪刀沿切片边缘划线，可以帮助将切片分成等大小的切片。
5. 用平底刀或剪刀在切片上划线： 平底刀或剪刀在切片上划线，可以帮助将切片分成等大小的切片，并使切片更平整。
6. 用平底刀或剪刀在切片上打孔： 平底刀或剪刀在切片上打孔，可以帮助将切片分成等大小的切片，并使切片更平整。
7. 用平底刀或剪刀在切片上打平线： 平底刀或剪刀在切片上打平线，可以帮助将切片分成等大小的切片，并使切片更平整。