牛腩怎么做,牛腩的8种做法介绍

1、牛腩怎么做

牛腩一般拿来炖，可以做番茄牛腩，也可以红烧，下面介绍红烧牛腩的做法： 主料：牛腩肉1000克。 辅料：植物油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、大料适量、花椒适量、桂皮适量。 步骤：

1、新鲜牛腩切成块，这个可按照个人的喜好切。

2、用开水焯一下牛腩肉，焯水的时候加料酒，去除腥腻味道。焯水的牛腩肉捞出来，一定要控干净血水备用。

3、热油下锅大蒜片，生姜片爆锅，然后在把牛腩肉倒进锅里。

4、在牛腩肉里加老抽和生抽和花椒油一起翻炒。翻炒上色均匀，要在牛腩肉里边加入适量的清水煮开锅。

5、倒进高压锅里边，盖上盖子。

2、牛腩的8种做法介绍

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。那么，大家知道牛腩怎么做好吃吗？下面我为你介绍牛腩的8种做法。

1、番茄炖牛腩 的做法 食材： 牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。 制作 方法 ：

1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。 4。