焯水的温度是多少?

水在室温下（25°C）的温度是 100°C，而水在水浴中加热时，其温度可以达到 100°C。然而，水在水浴中加热时，其温度不会超过 100°C。这是因为水浴中的水是不断流动的，水中的温度不会因为水浴中的水而改变。

因此，水在水浴中加热时，其温度不会超过 100°C。