自己在家烧饼怎么做,自己在家烧饼怎么做
1、自己在家烧饼怎么做
【脆皮烧饼】 食材：面粉200克，酵母2克，白糖10克，温水130毫升。 油酥：面粉100克、植物油60克，盐5克。 配料：白芝麻适量 步骤方法：
1、先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。 
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。 
3、接下来做油酥。碗里放入面粉，油烧热冒烟，浇在面粉里，也可以加猪油。 
4、把搅拌好的面和油倒面板上，刀斜着面，把油酥碾压细腻。 
5、把油酥团成圆球，芝麻也准备好。 
6、面发酵大约半个小时，里面呈蜂窝状。 
7、把发酵好的面团多揉几次，排出气体，再搓成长条，下6个大小均匀的剂子。 
8、把面剂子向里翻转，团成光滑的面团。 
11、把面剂子擀成包子皮形状，团好的油酥放饼皮上面，如下面的图。 
12、把油酥像包包子的方法收口，整理好，底朝下。 
13、饼坯子压扁，擀成长条，一头卷起，反复卷2次，烧饼层次多。 
14、最后卷成这种形状。 
15、擀成牛舌状，皮很薄，擀的时候一定要小心，别把皮擀破了，在饼的表面刷上少许清水，粘芝麻不会掉。 
16、把饼坯子放烤盘里，稍微饧一会。 
20、预热好的烤箱，把饼坯放进去，温度190，烤20分钟，没有烤箱的也可以在锅上面烙，也好吃。 
21、脆皮烤饼新鲜出炉。 。
2、自己在家烧饼怎么做
【脆皮烧饼】 食材：面粉200克，酵母2克，白糖10克，温水130毫升。 油酥：面粉100克、植物油60克，盐5克。 配料：白芝麻适量 步骤方法：
1、先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。 
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。 
3、接下来做油酥。碗里放入面粉，油烧热冒烟，浇在面粉里，也可以加猪油。 
4、把搅拌好的面和油倒面板上，刀斜着面，把油酥碾压细腻。 
5、把油酥团成圆球，芝麻也准备好。 
6、面发酵大约半个小时，里面呈蜂窝状。 
7、把发酵好的面团多揉几次，排出气体，再搓成长条，下6个大小均匀的剂子。 
8、把面剂子向里翻转，团成光滑的面团。 
11、把面剂子擀成包子皮形状，团好的油酥放饼皮上面，如下面的图。 
12、把油酥像包包子的方法收口，整理好，底朝下。 
13、饼坯子压扁，擀成长条，一头卷起，反复卷2次，烧饼层次多。 
14、最后卷成这种形状。 
15、擀成牛舌状，皮很薄，擀的时候一定要小心，别把皮擀破了，在饼的表面刷上少许清水，粘芝麻不会掉。 
16、把饼坯子放烤盘里，稍微饧一会。 
20、预热好的烤箱，把饼坯放进去，温度190，烤20分钟，没有烤箱的也可以在锅上面烙，也好吃。 
21、脆皮烤饼新鲜出炉。 。
3、自己在家怎么做烧饼
主料：面粉500克调料：食盐2克、调和油1勺、酵母3克、白糖适量做法：
1、面粉加入酵母、盐混合。
2、加入清水和成面团。
3、倒入油，继续揉，将油全部揉进去
4、醒发半小时以上至面团增大。
5、排气，常温醒发10分钟。
6、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥。
7、取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来。
8、.分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，抹上油。
9、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
4、在家如何做烧饼吃
1、准备好中筋面粉、白糖、酵母、白芝麻、酱油、芝麻酱、花生油。
2、用厨房电子称好中筋面粉、白糖、酵母所需要的量，全部放入面包桶中，加入88克清水（全部用厨房电子称称好）。
3、把面包桶放入面包机中，接能电源，按揉面键，等待90分钟。
4、等待面团发酵的时候可以制作酱料，装两勺芝麻酱，倒入少许花生油，放入两勺白糖，一点点盐，搅拌成顺滑的酱料。
5、把发酵好的面团排气，（就用面包机的排气程序）案板上洒少许干粉，把面团搓成长条。
6、在长条上洒少许干粉，用擀面杖擀成0.1厘米厚的薄面片，不要太薄，把调好的酱料均匀的刷在面片上面。
7、把面片从一端卷起来，一直卷至尾端，不用卷太紧，防止芝麻酱流出，卷好后切成小块。
8、拿起其中一块，把切口捏紧，像包包子一样收口，包住芝麻酱料，最后整一下形，会有一点点酱料流出，没关系，抹在面饼上即可。
9、把适量白芝麻放在案板上，把面饼放在上面压两下，使其两面均匀沾上芝麻，再用手拍拍几下，使芝麻牢牢粘在上面。
10、起锅热花生油，当油开始拉丝时，煤气转小火，放入面饼煎至两面金黄，喜欢吃结实一点的，就用锅铲压一下，喜欢吃松软一点的就别压。颜色金黄，散发着阵阵香味的烧饼就做好了。
