茄子怎样做使油少 教您4招做出少油健康的烧茄子,茄子怎么做才好吃,不费油

1、茄子怎样做使油少 教您4招做出少油健康的烧茄子

1、窍门1：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡1下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。做烤茄子的时候也1样，提前往茄子上抹上1些盐巴，杀去多余的水分，然后放到炭火上烤，最后再刷油就不会吸入太多的油！

2、窍门2：做茄子煲或烧茄子的时候，先将茄子切成滚刀块，然后拍上1层干淀粉，再去拿去油炸或做茄子煲，油就会被挡在茄子外面，茄子的吸油能力就会大大降低的。

3、窍门3：大家可以采取人们常用的晾晒法、微波法、蒸汽法、焯水法等不同的办法，使茄子变干或软化，这样就可以极大地降低茄子吸油能力，又能尽可能保持茄子的口感。1般我会选择蒸汽法，就是在烧之前行把茄子蒸1下。

4、窍门4：以上3种办法，只能减少油的摄入量，但要。

2、茄子怎么做才好吃,不费油

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3、炸茄子的时候怎样可以让茄子吃的油少

油温至少要在7成热，油没有响声，刚刚冒1点青烟时就行，1点不吸油是不可能的，掌握好油温能达到最少的吸油量，炸熟后要在漏勺内把茄子压1压挤出油份，炒制时锅内有1点点油即可，因为茄子遇热还会出油。还有1种方法就是，把茄子弄湿后拍1些干淀粉，在去过油，就可以解决吸油的问题了。

4、茄子过油炸的时候怎么才能不费油

用水抄1下，但是不能入水时间过长，否则会“塌”，然后捞出把水沥尽，少洒点干面粉上去，稍做搅拌，为的是茄子下油后不会粘到1起，这样出来的茄子不但省油，而且有层薄薄的脆皮，口感十足。

5、炸茄子怎么能少吸1点油啊

大家都知道做茄子很费油，在做的过程中还很吃油，油吃多了肯定对身体不好，那这可怎么办呢？做地道的烧茄子，我们要用到的原料有：圆茄子，青椒，西红柿和蒜。这3种菜在颜色和营养上达到了搭配，而蒜则起到了提香的作用。

调料有：盐、糖、醋、酱油、和1点点淀粉。

在洗干净茄子以后，我们用刀切掉它的蒂，然后像这样斜着把它切成滚刀块。放入盘中，以备后用。注意，这里的茄子是没有去皮的，因为这样也会帮助茄子少吸1点油。下面，我们把青椒切开、去子，切成小丁。把西红柿也同样切成小块，看，我们要先把西红柿的蒂去掉，因为这样才更好吃。想做出来的菜好吃，细节也很重要。这样，原料就都准备好了，但是先别着急下锅。

在下锅前，我们还有很重要的1步，茄子就是。