炸抄手为什么要用油炸?

炸抄手是一种传统日本料理，通常用油炸来制作。油炸可以使抄手更酥脆，更美味，并使其更容易吸收酱汁。此外，油炸可以防止抄手中的水分蒸发，使其更鲜美。