贻贝怎么做好吃,淡菜怎么做好吃？

1、贻贝怎么做好吃

1、将贻贝的壳刷洗干净，然后摆放在盘中，隔水蒸熟。

2、然后将蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉，接着坐锅热油，放入蒜蓉爆香，翻炒至蒜蓉变色之后，蒜蓉及油一起倒入小盆或碗里，加入适量盐、适量酱油搅拌均匀。

3、最后趁热把这些酱油淋在每个贻贝上面。

2、淡菜怎么做好吃？

梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。 (2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。 (3)先将锅子预热後，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入 淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加入全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。 材料：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。 做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。 淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。

3、淡菜怎么做没腥味

1、放点生姜、大蒜、葱花、韭菜等具有强烈性气味的配菜一起翻炒即可。

2、 淡菜是海产品，富含蛋白质、氨基酸等成分，会稍微有一些腥味，这是正常的情况，海产品里面都会有这样的味道，烹饪的时候加入生姜、大蒜、葱花或者韭菜炒一炒就好了，如果是炖汤可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了风味。

4、淡菜怎么做？

淡菜洗净放锅中蒸8分钟，摆入盘中，碗中加蒸鱼豉油、鸡精、味精拌匀，浇在淡菜上，放锅中蒸2分钟，撒上葱花，淋上葱油即可。