如何辨别含有瘦肉精的猪肉,怎样鉴别含瘦肉精的猪肉？

1、如何辨别含有瘦肉精的猪肉

专家告诉我们，1般喂过“瘦肉精”的猪，在其猪肉里会残存有“瘦肉精”。如果偶尔食用的话不会给我们人体造成什么损伤，但如果是连续、大量的吃这类猪肉，特别是内脏，就会引起急性中毒。那么，？下面小编就给大家介绍辨别瘦肉精的3招： 1招：看猪肉脂肪（猪油） 如果是健康的猪肉的话，它的颜色1般都以白色为主，而含有”瘦肉精“成分的猪肉颜色都异常鲜艳，并且它的皮下脂肪层也明显较薄，通常都不足1厘米。把猪肉切成两3指宽，也不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。 2招：观察瘦肉的色泽 通常含有“瘦肉精”的猪肉的肉色都比较深，并且颜色鲜艳并且大都是成鲜红色，而且纤。

2、怎样鉴别含瘦肉精的猪肉？

答：消费者鉴别猪肉是否含有瘦肉精的最简单方法就是看该猪肉是否有脂肪油，如该猪肉在皮下就是瘦肉，则就存在含有瘦肉精的可能。 从外观上来看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷。中国生猪肉品种的瘦肉率大约在50%左右，如果整头猪瘦肉过多，就很值得怀疑。

3、如何判断瘦肉精猪肉

1、猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。...

2、看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下...1般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；...

3、看猪肉的颜色。1般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

4、另外，还可以将猪肉切成23指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4、怎样分辨吃瘦肉精的猪

凡饲喂“瘦肉精”比较严重的生猪在宰前出现如下症状：皮毛异常光亮，呼吸急促，后臀部外形异常饱满并且突出。4肢严重颤抖或卧地不起。 含有“瘦肉精”的猪肉颜色1般特别鲜红、光亮，脂肪非常薄，后臀肌肉饱满突出，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。腹腔脂肪、肾周脂肪、肌间脂肪明显减少。心、肝、脾、肺萎缩，尤以脾脏萎缩较为严重。胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至呈充血状态。用试纸测试，正常新鲜肉多呈中性或弱碱性，宰后1小时pH为6.2～6.3，自然条件下冷却6小时以上pH为5.6～6.0。而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH明显小于正常范围。

5、怎样辨别猪肉有瘦肉精

何为“瘦肉精”？ 瘦肉精是1类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。 瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和4肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高（部分）等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉（内脏）的多少而不同。 如何鉴别“瘦肉精”猪肉？ 那么，消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。 1看猪肉皮下脂肪层的厚度。在。