芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉

1、芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉

1. 材料准备

首先，从市场上购买1些新鲜的藕，最好选用白色品种的藕。同时还需要准备螺旋粉、瘦肉丝、豆腐丝、鸭蛋、冬菇等食材。调味料包括盐、鸡精、姜蒜，花椒等。

2. 制作藕粉

将藕切成薄片，在锅中加入清水将藕片焯水，去除藕的涩味，最后水里留少许盐巴，再放入螺旋粉慢慢煮熟，倒出后泡在冰水中。这样做出来的藕粉口感细腻，汤汁浓郁。

3. 准备配料

将瘦肉切成丝，冬菇泡软切片，豆腐切丝，鸭蛋煮熟切成丝。姜蒜，花椒用油煸炒出香味，提出，保留油。

4. 烹饪过程

将保留的油加热，放入瘦肉丝煸炒出香味，并加入冬菇片继续翻炒，再放入豆腐丝翻炒，最后往锅里倒入水，再放入藕粉，加入姜蒜花椒和盐鸡精等调料，煮开后加入鸭蛋丝，鲜香的藕粉就做好了。

5. 配菜建议

藕粉口感怡人，最好与清淡的配菜搭配食用，如胡萝卜丝、荷包蛋、土豆丝的地3鲜。这样健康美食就送到你的餐桌上了。

6. 小贴士

为了让藕粉口感更加细腻，可以在煮藕粉的时候加入冰块节制熟度，也可以加入适量的明胶，使口感更加Q弹。 此外，还可以根据自己口味调整配菜，如加入黄瓜丝、粉丝等。

7. 总结

藕粉是1道口感独特的湘菜，做起来非常简单，可以在家庭中轻松实现。尝试1下自家制作的藕粉，你1定会爱上它的细腻口感和健康美味。