芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉
![芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉 芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉](/storage/images/2023-05/Y0bBg3I9SQKmpYIDw5rdwI1hgrAZ5LyE.jpg)
1、芙蓉藕粉的家庭制作方法;手把手教你做出口感细腻的鲜香藕粉
1. 材料准备
首先,从市场上购买1些新鲜的藕,最好选用白色品种的藕。同时还需要准备螺旋粉、瘦肉丝、豆腐丝、鸭蛋、冬菇等食材。调味料包括盐、鸡精、姜蒜,花椒等。
2. 制作藕粉
将藕切成薄片,在锅中加入清水将藕片焯水,去除藕的涩味,最后水里留少许盐巴,再放入螺旋粉慢慢煮熟,倒出后泡在冰水中。这样做出来的藕粉口感细腻,汤汁浓郁。
3. 准备配料
将瘦肉切成丝,冬菇泡软切片,豆腐切丝,鸭蛋煮熟切成丝。姜蒜,花椒用油煸炒出香味,提出,保留油。
4. 烹饪过程
将保留的油加热,放入瘦肉丝煸炒出香味,并加入冬菇片继续翻炒,再放入豆腐丝翻炒,最后往锅里倒入水,再放入藕粉,加入姜蒜花椒和盐鸡精等调料,煮开后加入鸭蛋丝,鲜香的藕粉就做好了。
5. 配菜建议
藕粉口感怡人,最好与清淡的配菜搭配食用,如胡萝卜丝、荷包蛋、土豆丝的地3鲜。这样健康美食就送到你的餐桌上了。
6. 小贴士
为了让藕粉口感更加细腻,可以在煮藕粉的时候加入冰块节制熟度,也可以加入适量的明胶,使口感更加Q弹。 此外,还可以根据自己口味调整配菜,如加入黄瓜丝、粉丝等。
7. 总结
藕粉是1道口感独特的湘菜,做起来非常简单,可以在家庭中轻松实现。尝试1下自家制作的藕粉,你1定会爱上它的细腻口感和健康美味。