鸡腿怎么切块,鸡腿怎么切块？
1、鸡腿怎么切块
鸡腿是指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
1、从鸡腿露出骨头的地方深入。
2、沿着中间的那根骨头往下剪。
3、再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
4、把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
5、把骨头根部的肉也拆下，
6、沿着骨头把后面的肉也拆下
7、慢慢的拆下
8、拆好的鸡腿
9、切成丁拓展资料中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
2、鸡腿怎么切块？
1、从鸡腿露出骨头的地方深入。
2、沿着中间的那根骨头往下剪。
3、再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
4、把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
5、把骨头根部的肉也拆下，
6、沿着骨头把后面的肉也拆下
7、慢慢的拆下
8、拆好的鸡腿
9、切成丁。
3、鸡腿切块怎样做
1、食材：鸡腿1个、白糖50克、食用油适量、花椒大料适量、盐适量、葱姜适量、黄酒适量。
2、把鸡腿剁成块。
3、放入烧开的水里焯至变颜色。
4、锅里放油，放入白糖。
5、用小火慢慢的熬，熬至颜色深红。
6、放入鸡块翻炒至上色。
7、在放入水没过鸡块。
8、放入葱姜、花椒大料、黄酒烧开，用中小火炖。
9、炖至剩少许汤汁时放入适量的盐。
10、改用大火烧至汁浓即可。
11、出锅装盘即可食用。
