汤年糕怎么做好吃,大白菜炒年糕，怎么烧才不出水啊？白菜老出水 都变汤年糕了 而且白菜也很早就洗好了

1、汤年糕怎么做好吃

1、将要用的绿色大白菜和年糕准备好，份量准备好后，注意清洗1下。把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，这时也要将姜片切好，准备起来，因为加了姜片更美味。

2、开小火，在锅里倒入准备好的油，同时放生姜片，烧到80度左右。等油温热了，姜片在里面多煎1下，变成白色为止。然后，在锅的1边倒入切好的绿色大白菜，不断翻炒。

3、再加入准备好盐，盐的份量可以根据口味进行调整，但1定不能多了。大火进行翻炒几下，变软就好。倒入切好的年糕，1起混炒2分钟左右。注意用中火翻来回炒几下，把年糕炒软。

4、加入黄酒，这个量1定要少，不能超过5g。不喜欢酒味，可以不放。再加入酱油翻炒1下，调下年糕颜色。倒入适量的开水，如果喜欢汤多点，注意调料的份量就要加重些，这里的汤不要特别多，适量就好。等汤与年糕混合成1体煮开后，记得关火后，加入味精，这样更鲜，最后翻炒1下，盛起来就好了。

2、大白菜炒年糕，怎么烧才不出水啊？白菜老出水 都变汤年糕了 而且白菜也很早就洗好了

有如下3种方案：

1、.把洗切好的白菜入锅烧熟，再出锅。然后倒适量的油，把洗切好的年糕入锅，翻炒至年糕泛黄，发出“呲呲”声时，再把熟白菜放入锅，和年糕1起翻炒，最后调味出锅就行了。

2、.先放白菜再放年糕，再翻炒1下，调味出锅。

3、.先放年糕再放白菜，再翻炒1下，调味出锅。

如果在翻炒过程中加点料酒味道更佳。我认为方案1炒出来的年糕较为好吃。

照着试试或许不会出水，注意：炒年糕不要加水（1般情况下） 。希望您能采纳！！！

祝您：炒出美味可口的年糕！！！。

3、嵊州汤年糕怎么烧

用料：年糕1段，青菜4棵，猪油适量，盐。
1、将嵊州年糕先切成片，再切成丝。青菜、香菇切小段备用。
2、鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用。
3、锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒1会，再放入菜叶。
4、加入香菇。
5、加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软。
6、加水，没过年糕顶部。
7、大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，装盘即可。

4、草菇和平姑烧年糕汤要先抄水吗？

不需要焯水，只要清洗干净。主料年糕1块草菇10个平菇10个葱少许青豆2匙辅料鸡精少许大骨汤粉2匙鲜菌年糕汤的做法步骤草菇洗净，切薄片。青豆洗净，平菇洗净，用手撕开。年糕切成适当的小长条。倒入清水，倒入大骨汤粉。搅拌至没有颗粒状，搅拌均匀。没有大骨汤粉可以用骨头汤鸡汤代替。放入青豆和草菇鲜半锅煮。水煮沸后转中火。放入年糕煮15分钟。起锅。放点葱花和鸡精提味。

5、山药炒汤年糕怎么烧好吃?

铁棍山药1根

年糕半袋

青辣椒适量

洋葱半个

1. 山药削皮洗净切斜块、辣椒切块、姜切末、洋葱切丝。

2. 年糕用冰箱里取出来，放软后用手1点点的拨开、掰块。下沸水中煮1-2分钟，浮起变软即可捞出备用。

3. 热锅凉油爆香姜末30秒后再放入蒜瓣爆香，中火下入山药翻炒1下放入辣椒和洋葱丝，放入生抽，翻炒。

4. 山药断生的时候加入年糕块，加入1勺我自己熬制的草莓酱，翻炒均匀。放入少量盐，就可以起锅了。

5. 酸甜口味的，盐要少放。

6、雪菜笋丝年糕汤怎么烧

先用温油下锅炒（尖椒丁）雪菜丁，炒香了之后放入用姜丝黄酒腌制过多肉丝，翻炒后加入生抽1勺，炒香之后再放1碗水，煮开锅以后放入年糕条，或者年糕片，注意不能是特大的年糕，然后辣味根据自己口味调配，传统的做法是不辣的，有条件可以放鸡汤煮。