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关于怎样煮驴肉好吃,驴肉怎么煮好吃用什么料？
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怎样煮驴肉好吃,驴肉怎么煮好吃用什么料？

怎样煮驴肉好吃,驴肉怎么煮好吃用什么料？

1年前

1、怎样煮驴肉好吃

驴肉是1种肉类食物，味道也非常鲜美，滋补身体的功效也非常强大，但平时吃肉的次数并没有很多，1些人也不知道驴肉怎么做会更好吃，想要把驴肉做的好吃，正确的方法步骤要了解清楚，下面就来和看1下驴肉怎么做好吃。驴肉怎么做好吃可以做腊驴肉，准备1些新鲜牛肉，然后再切成块状，放到清水里面浸泡12个小时，清洗干净放到锅里面加入适量的水，然后再加入食盐，茴香，大料，花椒，煮3~4个小时，捞出来晾凉，再依次放进盛有老汤的砂锅当中，压上几个小时就可以出锅吃了。可以做泰山驴肉，准备1些新鲜驴肉，生姜丝，干辣椒，香菜，驴肉，血水清洗干净，然后加1些卤料，煮8成熟，晾干以后切成片状备用，锅烧热加油，烧到4成热的时候就加入干辣椒，生姜以及大蒜翻炒1下，然后再把驴肉放进去，加入适量的料酒，然后再放进原汁牛肉汤，加1些酱油，白胡椒粉，白糖，味精，精盐，煮3~5分钟就可以装盘，可以在盘子底下先放1些香菜，然后再放驴肉块，再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。酱驴肉怎么做好吃制作酱驴肉需要的食材有驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，8角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒，原料准备好驴肉放到清水里面浸泡1个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加1些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，1直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切1下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，8角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上1些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖1个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。驴肉要怎么煮想要把驴肉做的更好吃，1定要准备新鲜的食材，还应该提前放到清水里面浸泡1下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好。想要让驴肉煮的更加好吃，还要添加1些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加1些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，1定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。驴肉和什么1起炖最好驴肉可以和辣椒搭配在1起炖，能够去除肉类的腥味，可以让免疫力也变得更强，可以和豆豉搭配，能够让更年期综合症得到有效改善，还可以和红枣1起炖，能够达到养血补气作用，营养效果还是非常不错的。驴肉可以和枸杞1起炖，能够达到养心安神以及疏肝理气作用，驴肉也可以和大蒜1起炖，能够让b族维生素的吸收量变得更好，驴肉也可以和青椒搭配在1起炖，需要准备青椒，驴肉，红椒，洋葱，蚝油，盐，油，把材料准备好锅烧热加1些油，然后把洋葱放下去翻炒，洋葱香味爆出来以后就可以加青红辣椒，继续翻炒，翻炒几下以后把驴肉片放进去，加1些蚝油翻炒，再加入胡椒，盐等调味料，翻炒熟以后就可以盛出来吃了，味道是非常不错的。想要让驴肉更加好吃还要注意正确挑选方法，在挑选驴肉的时候要注意新鲜的驴肉颜色1般都是呈现红褐色，脂肪的颜色也比较淡有光泽，如果驴肉没有那么新鲜，就容易出现褐色或者无光泽的状态，新鲜的驴肉脂肪的滋味非常浓香，不好的驴肉脂肪没有味道，而且非常平淡，新鲜的驴肉肉质非常有弹性，而且坚实而不好的驴肉组织1般都没有什么弹性，而且非常松软。上面给大家介绍的就是驴肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了1定了解，想要吃驴肉的人就可以根据以上的步骤来制作1下，能够达到的效果还是非常不错的，只要制作的方法正确，就可以让驴肉的味道变得更好，可以获取充足的营养物质。

2、驴肉怎么煮好吃用什么料？

驴肉用小火慢煮好吃料有盐，小茴香，8角，肉寇，白芷，料酒等。

3、怎样煮驴肉即嫩又好吃？

煮驴肉又嫩又香的做法：

1、先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用。

2、锅中加水，把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、闷迅放入锅里。

3、使用大火加入驴肉，调至慢火煮40分钟左右（具体时间参照驴肉的大小来调节），熄火焖锅约10分钟，这样煮出来的驴肉又嫩又香。驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所蚂野此必需的色氨酸及不饱脊笑和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价，驴肉中又含有大量的动物胶和骨胶原，蛋白质及大量的钙。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。