干炸肉条的家常做法,干炸肉的做法

1、干炸肉条的家常做法

喜欢吃肉的人对炸肉也1定不陌生，而且炸肉的方式有很多种，其中干炸肉条的做法比较简单，而且这样的炸法吃起来不腻，还可以1次多炸1些，保存时间也比较长。如何做干炸肉条好呢？先把肉腌1下，不要忘记放1些料酒去腥味。另外，可加入几滴香油让肉更具有清香，注意肉不要切的太薄。

做法

做法1

食材准备

猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香

油10克，花椒盐1碟，大油1000克。

制作步骤

1、将里脊肉洗净，切成长
4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味;

2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺1个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同1方向搅拌均匀，制成蛋泡糊;

3、炒锅上火，放入大油，烧至5。

2、干炸肉的做法

干炸肉做法1，

材料

猪瘦肉300克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，精盐、香油、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，淀粉适量，花椒、盐少许。

做法

1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

2、油锅上火烧至7成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸2遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

猪肉用鸡肉替换，则称炸鸡块。

口味变化

花椒盐改用炼乳、白糖汁，则称干炸乳香肉段。

做法2，干炸网子肉

材料

去皮猪肥瘦肉250克，猪网油200克，鸡蛋黄、鸡蛋清各1个，米粉、小葱末适量调味料盐、味精、花椒粉少许。

3、怎样炸猪肉干19836

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4、干炸肉的做法步骤图，干炸肉怎么做好吃

主料猪肉600g花椒粉15g鸡蛋60g淀粉30g面粉100g

辅料油适量盐适量

步骤

干炸肉的做法步骤11.猪肉1块。

干炸肉的做法步骤22.切成条。

干炸肉的做法步骤33.加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。

干炸肉的做法步骤44.加入1勺淀粉，1勺面粉，打入1个鸡蛋。

干炸肉的做法步骤55.搅拌均匀。

干炸肉的做法步骤66.再加入面粉。

干炸肉的做法步骤77.用筷子拌匀，成这样。

干炸肉的做法步骤88.锅里放油，5成热时下入拌好的肉炸。

干炸肉的做法步骤99.成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸1次。

干炸肉的做法步骤1010.外酥里嫩的炸肉，沾上辣酱。。。

小贴士

复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以。