奶油为什么越打越稀怎么办,奶油为什么越打越稀怎么办奶油越打越稀的原因
1、奶油为什么越打越稀怎么办
若奶油越打越稀，就要在奶油底部垫冰水，温度降低后奶油就容易打发了。若我们的奶油是因为沾了油越打越稀的话，就只能换1份奶油了。我们平时在打发奶油前，要将淡奶油、打蛋头都放入冰箱冷藏，这样更易打发成功。奶油越打越稀怎么处理会遇到奶油越大越稀这种情况1般都是因为奶油的温度太高，这种时候我们就可以准备1盆冰水并将它垫在奶油下面，这样奶油的温度降低了以后它容易打发了。除此之外，若是我们的打蛋头或者是容器上面沾了油的话，也会导致奶油越大越稀。遇到这种情况我们就只能换1份奶油并将它放入无水无油的盆中，然后再用干净的打蛋头打发它。我们平时在打发奶油的时候，最好是提前将淡奶油放入冰箱中冷藏十2个小时，若是天气炎热的话还可以冷藏1下打蛋头，这样淡奶油不容易因为高温而无法成功打发了。
2、奶油为什么越打越稀怎么办奶油越打越稀的原因
1、1般都是因为奶油的温度太高，这种时候我们就可以准备1盆冰水并将它垫在奶油下面，这样奶油的温度降低了以后它容易打发了。
2、除此之外，若是我们的打蛋头或者是容器上面沾了油的话，也会导致奶油越大越稀。遇到这种情况我们就只能换1份奶油并将它放入无水无油的盆中，然后再用干净的打蛋头打发它。
3、我们平时在打发奶油的时候，最好是提前将淡奶油放入冰箱中冷藏十2个小时，若是天气炎热的话还可以冷藏1下打蛋头，这样淡奶油不容易因为高温而无法成功打发了。
3、为什么有的时候鲜奶油会越打越稀，是什么原因呢？
是这样的.在打奶油的时候刚开始是越打越稠的,可是1旦突破1个临界点,奶油就会越打越稀,弄得跟奶昔似的.就好比吹气球,刚开始是越吹越大,吹到临界点的时候就会爆炸.我之前自己用鲜奶打奶油的时候也出现过你这样的问题,这跟季节没有关系,你只要记住打到自己需要的粘稠度就可以了,不要打过头.。
4、为什么打的淡奶油越大越稀？
有两种情况：
1、打蛋器上面有油。
2、温度太高。 以上两种情况都会导致蛋糕奶油越打越稀。搜狗问问鲜奶油打发过程：
1、操作环境的温度：控制在19-21℃最佳。
2、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳，因为只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。
3、鲜奶油含糖量越多，稳定性越好。
4、做奶油蛋糕时，如果鲜奶油中需要加多1些糖粉，那么在制作蛋糕胚时，可以降低糖粉的配比量，这样就可以达到甜度平衡。
5、用电动打蛋器搅打鲜奶油。刚开始用快速档搅打，搅打至6成开始变浓稠，然后把打蛋器调至中速继续搅打。 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
6、打发时间控制在3分半以内。并且打发好之后，1缸淡奶油尽量控制在12分钟内使用完。 扩展资料： 蛋糕奶油打发原理：
1、鲜奶油是牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。
2、液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种。 single的比较淡，1般情况下无法打成固态奶油。 double的经过打法可以成为固态奶油，可用于制作蛋糕或沾鲜果食用。
3、鲜奶油打发不能用蒸汽打，用蒸汽只能打出来奶泡。打奶油1定要冷的。 奶油按照制造方法可以分为3类： 鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。 酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。 重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
5、鲜奶油越打越稀？
是这样的.在打奶油的时候刚开始是越打越稠的,可是1旦突破1个临界点,奶油就会越打越稀,弄得跟奶昔似的.就好比吹气球,刚开始是越吹越大,吹到临界点的时候就会爆炸. 我之前自己用鲜奶打奶油的时候也出现过你这样的问题,这跟季节没有关系,你只要记住打到自己需要的粘稠度就可以了,不要打过头.。
6、为什么打的淡奶油越大越稀？
有两种情况：
1、打蛋器上面有油。
2、温度太高。 以上两种情况都会导致蛋糕奶油越打越稀。搜狗问问鲜奶油打发过程：
1、操作环境的温度：控制在19-21℃最佳。
2、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳，因为只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。
3、鲜奶油含糖量越多，稳定性越好。
4、做奶油蛋糕时，如果鲜奶油中需要加多1些糖粉，那么在制作蛋糕胚时，可以降低糖粉的配比量，这样就可以达到甜度平衡。
5、用电动打蛋器搅打鲜奶油。刚开始用快速档搅打，搅打至6成开始变浓稠，然后把打蛋器调至中速继续搅打。 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
6、打发时间控制在3分半以内。并且打发好之后，1缸淡奶油尽量控制在12分钟内使用完。 扩展资料： 蛋糕奶油打发原理：
1、鲜奶油是牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。
2、液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种。 single的比较淡，1般情况下无法打成固态奶油。 double的经过打法可以成为固态奶油，可用于制作蛋糕或沾鲜果食用。
3、鲜奶油打发不能用蒸汽打，用蒸汽只能打出来奶泡。打奶油1定要冷的。 奶油按照制造方法可以分为3类： 鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。 酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。 重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
