年窝头怎么做好吃,窝头怎么做才松软？

1、年窝头怎么做好吃

蒜苗、胡萝卜、鸡蛋、五花肉适量、糖、盐、生抽、老抽、蚝油适量。分别将玉米面窝窝头和黑芝麻窝窝头材料准备好，揉成均匀的面团。盖上保鲜膜放置在温暖处发酵，发酵至原先面团的两倍大。发酵好的面团取出，在面板上撒一些干面粉，揉搓排气后搓成长条，切成小段。将每一块面团捏成碗状，内壁刷一层薄薄的油，可以用烘焙油纸团成团塞进碗口里，或者搓一块圆形的面团塞进碗口里，这样蒸出来的碗口才不会塌。捏好后碗口朝下放入蒸笼中，醒发40分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟左右后关火再焖5分钟，蒸好后取出碗里的面团和油纸，塞面团的内部就比较光滑，塞油纸的内部就相对不平整，但是油纸不会造成面团浪费。蒜苗、胡萝卜、五花肉切成碎丁，一个鸡蛋打散后在锅中炒碎，盛出备用。 锅中加少许油，倒入五花肉丁煸炒至面面金黄，再将蔬菜丁和鸡蛋碎一起倒进去翻炒，加入糖、盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可 因为是加进窝窝头里吃，所以稍微咸一丢丢也没关系，也可以炒小鱼辣椒，和窝窝头也是绝配。

2、窝头怎么做才松软？

揉成面团后需要发醒半小时，这样做好会松软。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。

1、将所有的食材放入大盆里。

2、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。

3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。

4、揉成圆形，放在盘子里。

5、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。

6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。

7、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。

8、15分钟后取出，这样就完成了。

3、窝头怎么做好吃

1、食材：玉米面2汤勺、白糖2勺、开水小半碗。

2、取适量的玉米面粉准备做好吃又简单的窝窝头。

3、然后舀2勺糖在玉米面上面。

4、准备好半碗开水，倒入玉米面里，同时不停搅拌，碗底部每干粉就停止加水。

5、等凉一点后，下手把玉米面揉成面团。

6、然后分成3个小剂子，家里3个人，一个人一个哦。

7、然后用左手托起玉米团，右手大拇指向面团的中间捏出一个洞。边捏同时旋转。这样一个窝窝头生胚就做好了，把其余2个也做好。

8、蒸锅里放水煮开，在蒸篦里放上纱布的蒸布。把窝窝头放进去大火蒸15分钟。

9、时间到就关火，等5分钟后再揭盖。好吃又简单的窝窝头就做好了，甜甜的，软软糯糯的，还带有玉米的清香，非常好吃。

4、窝窝头怎么做

材料 玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。 做法

1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。

2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中。

3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。

4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

6、待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。